Los restaurantes chinos que habían sido clausurados por incumplir las normas de salubridad han vuelto a abrir sus puertas en Bucaramanga. El pasado mes de abril, cinco establecimientos de este tipo fueron sellados por no contar con cámaras frigoríficas adecuadas, no separar los alimentos crudos de los preparados y carecer de un control eficaz de plagas.

Cierre de restaurante en terminal de transporte público de Ibagué por insalubridad
Tendencias Cierre de restaurante en terminal de transporte público de Ibagué por insalubridadLa Alcaldía de Ibagué cerró un restaurante en una terminal de transporte público debido a graves problemas de salubridad, como presencia de cucarachas, plagas y contaminación cruzada. El operativo forma parte de un esfuerzo más amplio para garantizar la higiene alimentaria en los establecimientos de alimentos.

Mejora en las condiciones de los locales

Tras superar estas deficiencias, los restaurantes han logrado cumplir con los requisitos y han sido autorizados para reabrir. Claudia Amaya, secretaria de Salud de Bucaramanga, ha señalado que se les ha proporcionado una guía para que realicen autoevaluaciones y que en las visitas realizadas se han observado mejoras significativas en la infraestructura, como el pintado de paredes, el cambio de refrigeradores y suelos, y el ajuste de los procesos.

Cumplimiento de los protocolos

Amaya ha destacado que ahora los restaurantes cumplen con todos los protocolos de manipulación de alimentos, lo que garantiza la seguridad alimentaria de los clientes. "Este es un mensaje de tranquilidad para los bumangueses que estaban atentos a lo que ocurría con estos establecimientos", ha agregado la secretaria.

Intención de la Alcaldía

Por su parte, la Alcaldía de Bucaramanga, liderada por Jaime Andrés Beltrán, ha enfatizado que su intención no es cerrar negocios, sino garantizar que operen de forma segura y responsable, cumpliendo con las normativas de salud pública.

Este comentario responde a las críticas recibidas tras el cierre de varios restaurantes chinos que en su momento no cumplían con las normas de salubridad.

"Hace tres semanas les entregamos una guía en forma de manual para restaurantes, una cartilla que les permitió realizar una autoevaluación. Hoy hemos comenzado un recorrido y ya hemos visitado dos de estos restaurantes chinos. Con gran satisfacción, observamos mejoras significativas en infraestructura: pintaron las paredes, cambiaron refrigeradores y pisos, y ajustaron sus procesos." - Claudia Amaya, Secretaria de Salud de Bucaramanga

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