Desde principios de enero de 2024, los bogotanos han sido testigos de un cambio drástico en el precio de la cubeta de huevos, que ha pasado de 20.000 pesos a cerca de 11.000 pesos en algunos casos. Este descenso, que representa un 0,5 por ciento en el caso del huevo AA, según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), ha generado un interés masivo entre la población.
Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), explicó a EL TIEMPO que la disminución de precios se debe a las dos últimas semanas de diciembre, que experimentan un menor consumo debido a las vacaciones. Esto permitió represar los inventarios para enero, influyendo en la oferta y demanda.
Tras la baja de precios en cadenas de supermercados como Éxito, D1, Tiendas ARA, Jumbo, Carulla, entre otros, ha surgido una plataforma digital que ha captado la atención: Planet Oliver. Esta aplicación, que busca reducir el desperdicio de alimentos, ofrece la cubeta de huevos tipo A a un sorprendente valor de 5.000 pesos.
Manuel Oliva, CEO de Planet Oliver, reveló que este precio se debe a la sobreproducción de huevos por parte de proveedores en varios departamentos de Colombia. Sin embargo, advirtió que esta rebaja no es constante ni permanente, ya que probablemente vuelva a subir en las próximas semanas debido a la naturaleza del mercado.
Gonzalo Moreno también señaló que, aunque se espera una alta oferta de huevos en las próximas semanas, es necesario considerar el impacto en los hogares colombianos, que han experimentado resentimientos en sus niveles de gastos. El presidente de Fenavi anticipa un probable aumento de precios al final de enero y principios de febrero.
Planet Oliver, que comenzó su misión de reducir el desperdicio de alimentos, ha logrado destacarse al ofrecer productos con descuentos significativos. Su enfoque en comprar productos campesinos que no pudieron venderse debido a sobreproducción o rechazo ha permitido a la aplicación ofrecer descuentos del 40 al 60 por ciento en productos como tomates, cilantro, cebolla larga, limón, papa criolla, yuca, apio, sábila, lechuga crespa, zapallo, cebolla, cabezona, entre otros.
Gonzalo Moreno advierte que el alza de precios podría reflejarse en la última semana de enero y la primera semana de febrero. La dinámica de oferta y demanda, sumada a las condiciones económicas de los hogares, influirá en la fluctuación de los precios de los huevos en Bogotá.