El precio del huevo se dispara en México: ¿Por qué?
El precio del huevo, un alimento básico en la dieta mexicana, ha experimentado un notable aumento en las últimas semanas, lo que ha generado preocupación entre los consumidores.
De acuerdo con datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), en la primera semana de febrero de 2025, el precio del huevo blanco y rojo pagado al productor se elevó entre un 19,2% y un 16,7%, situándose en 43,18 y 45,75 pesos por kilo, respectivamente.
Causas de la escasez
Según el GCMA, la principal causa de esta escasez es el brote de gripe aviar en Estados Unidos, que ha provocado el sacrificio de más de 100 millones de gallinas ponedoras desde 2022.
Aunque México no se enfrenta a una escasez similar a la de Estados Unidos, la falta de este producto en el país vecino ha tenido un impacto significativo en el mercado mexicano.
Precios al consumidor
En las tienditas de la Ciudad de México, el precio del huevo ronda los 50 pesos por kilo, mientras que en las tiendas de autoservicio puede llegar a superar los 70 e incluso los 80 pesos por kilo.
El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) ha registrado el precio más bajo del kilo de huevo para la segunda semana de febrero en Veracruz, con 30 pesos.
Por el contrario, el precio más alto se ha registrado en la Central de Abastos de la Ciudad de México, con 52 pesos por kilo para el huevo rojo y 51 pesos para el huevo blanco.
Consecuencias para los consumidores
El aumento del precio del huevo afecta directamente a los bolsillos de las familias mexicanas, ya que es un alimento básico en la dieta diaria.
Además, también puede tener un impacto en la industria alimentaria, ya que el huevo es un ingrediente esencial en muchos platos.
Medidas gubernamentales
El gobierno mexicano ha anunciado que está tomando medidas para abordar la escasez y estabilizar los precios del huevo.
Estas medidas incluyen:
- Aumentar la producción nacional de huevo.
- Importar huevo de otros países.
- Establecer precios máximos para el huevo.
Estas medidas están destinadas a garantizar el suministro de huevos a precios asequibles para los consumidores mexicanos.
Fuente: Milenio
