El sector porcino, bajo ataque: expertos piden combatir las "noticias falsas"
Ante las crecientes críticas hacia el sector porcino, dos expertos en la materia, el veterinario y divulgador Juan Pascual y el catedrático de Biotecnología José Miguel Mulet, han hecho un llamamiento a combatir las "noticias falsas" que circulan sobre este sector y han defendido su papel en una dieta equilibrada y saludable.
Sostenibilidad y calidad nutricional
Según Mulet, el consumo de carne, incluyendo la de cerdo, es beneficioso para la salud y forma parte de una dieta equilibrada. Aporta proteínas de alta calidad, vitamina B12 y otros nutrientes esenciales difíciles de obtener de fuentes alternativas. El experto destaca que el sector porcino ha mejorado significativamente su sostenibilidad en los últimos años, reduciendo las emisiones y gestionando mejor los residuos.
Regulación basada en evidencia científica
Pascual, por su parte, ha instado a la Unión Europea a adoptar un enfoque más científico en su normativa sobre el sector porcino. Señala que algunas iniciativas ciudadanas, como "End the cage age", han influido en la legislación sin tener en cuenta la evidencia científica sobre el bienestar animal.
Mejora de la comunicación
Ambos expertos han subrayado la necesidad de mejorar la comunicación del sector para contrarrestar la desinformación y defender su reputación. Mulet ha pedido a los periodistas "hacer simplemente periodismo" y verificar la información antes de publicarla. También han criticado que organizaciones animalistas difundan comunicados de prensa "falsos" sin rigor científico.
Valor económico y social
Además de sus beneficios nutricionales, el sector porcino tiene un importante impacto económico y social. Pascual destaca que emplea a miles de personas, especialmente en zonas rurales, y contribuye a la alimentación de la sociedad.
En conclusión, los expertos en el sector porcino piden un debate basado en datos científicos y un reconocimiento del papel fundamental que desempeña esta industria en nuestra alimentación y economía.