El precio de los huevos se dispara: ¿Qué está pasando?
En los últimos meses, los consumidores españoles están observando un incremento notable en el precio de los huevos, un alimento básico en la dieta cotidiana. Este aumento, que según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) alcanza casi el 40% entre febrero de 2022 y febrero de 2025, está generando preocupación y obligando a las familias y negocios a ajustar sus presupuestos. Pero, ¿qué factores están impulsando esta subida?
Factores que influyen en el alza de precios
La gripe aviar y su impacto global
El punto de vista del sector: Productores y distribuidores
Por otro lado, fuentes de la distribución insisten en que el aumento en los supermercados es menor que el incremento en origen, negando una ampliación de los márgenes de beneficio. Sin embargo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) señala que, desde el punto de vista de los costes, no debería haber un incremento de esta magnitud, comparando la situación con otros productos agrícolas.
El impacto en los consumidores
Los datos de la OCU muestran que la docena de huevos medianos de marca blanca ha pasado de costar 2,05 a 2,14 euros en nueve meses, un incremento de casi el 5%, superior al índice general de precios al consumo.
Análisis de los precios en origen
Conclusiones: Un panorama complejo
El aumento del precio de los huevos es un fenómeno multifactorial, impulsado por la demanda creciente, la gripe aviar y la reintroducción del IVA. Si bien los productores y distribuidores niegan una ampliación de márgenes, los consumidores están sintiendo el impacto en sus bolsillos.
La situación actual genera incertidumbre sobre la evolución futura de los precios. La contención de la gripe aviar y la adaptación de la oferta a la demanda serán clave para estabilizar el mercado y aliviar la presión sobre los consumidores.
