En los últimos días, los consumidores colombianos han experimentado una reducción significativa en el precio de la cubeta de huevos, especialmente la variedad Triple A, que ha pasado de costar entre 18.000 y 20.000 pesos a un rango de 9.000 a 11.000 pesos. Ante esta abrupta disminución, Fenavi, la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, ha brindado explicaciones sobre las razones detrás de esta tendencia. A través de declaraciones de Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi, se arroja luz sobre factores clave que influyen en la dinámica del precio de los huevos en el país.
¿Por qué el Drástico Descenso en el Precio de los Huevos?
Oferta y Demanda en el Mercado
Según Gonzalo Moreno, la variación en el precio de los huevos es una situación esperada en esta época del año. Las últimas semanas de diciembre suelen registrar un menor consumo debido a las vacaciones, lo que puede generar un excedente en los inventarios para enero. Este patrón estacional, impulsado por la oferta y la demanda, es recurrente y se observa anualmente.
Gonzalo también afirmó, que se esperar conforme al paso de las semanas y la salida de dicha producción, que el gremio corriga los precios: “Las dos últimas semanas de diciembre son de menor consumo debido a las vacaciones, lo que pudo represar los inventarios para enero. Esta situación pasa todos los años por esta época”
Fuentes consultadas: Entrevista a Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi.
Factores que no Inciden en la Baja de Precios
Menor Costo de Insumos
Aunque el precio de los granos y otros insumos ha experimentado una disminución, Gonzalo Moreno destaca que esta no es la razón detrás de la caída en el precio de los huevos. Señala que el costo de las materias primas aún no ha alcanzado los niveles previos a la pandemia del covid-19. La tonelada de maíz, componente esencial del alimento balanceado para aves, se mantiene en niveles similares a los de octubre de 2020, posterior al inicio de la pandemia.
Composición del Costo de Producción
El alimento balanceado, que incluye maíz, sorgo y soya (insumos importados), representa aproximadamente el 75% del costo promedio de producción de huevos. El 25% restante se distribuye entre transporte, combustible y empaque. Este análisis proporciona una comprensión detallada de los elementos que componen el costo final del producto.
Fuentes consultadas: Declaraciones de Gonzalo Moreno sobre costos de insumos.
Recuperación de la Producción Local
Superación de Obstáculos del Año Anterior
Gonzalo Moreno destaca que la producción avícola se ha recuperado después de los desafíos afrontados en el año anterior. Los bloqueos del 2021 provocaron la muerte de más de 14 millones de aves por falta de alimento, generando un aumento de costos y afectando toda la cadena de producción. A pesar de estos desafíos, la producción del sector avícola alcanzó 2,8 millones de toneladas en 2023, con una tasa de crecimiento del 1,2%.
Proyecciones para el 2024
Fenavi proyecta alcanzar una producción de 2’886.175 toneladas en 2024, con un crecimiento esperado del 2,0%. No obstante, estas proyecciones están condicionadas al ritmo de crecimiento de la economía colombiana.
Fuentes consultadas: Datos de producción avícola y proyecciones de Fenavi.
Conclusiones y Perspectivas Futuras
El descenso en el precio de los huevos en Colombia durante estas semanas no solo responde a factores estacionales, sino también a la resiliencia del sector avícola frente a los desafíos previos. A medida que la demanda se estabilice en los próximos meses, se espera que los precios se ajusten. La comprensión de estos factores proporciona a los consumidores y a la industria una visión más clara de la dinámica del mercado de huevos en Colombia.
Fuentes consultadas: Entrevista a Gonzalo Moreno, datos de producción y proyecciones de Fenavi.
