Profeco revela la mejor forma de conservar huevos: ¿dentro o fuera del refrigerador?
En un esfuerzo por orientar a los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) está proporcionando recomendaciones clave sobre la conservación y selección de huevos, un alimento esencial en la dieta de los mexicanos. A través de un reciente boletín de prensa, Profeco está abordando la pregunta común: ¿cuál es la mejor manera de guardar los huevos para asegurar su frescura y seguridad?
¿Refrigerar o no refrigerar? Esa es la cuestión
Una de las mayores interrogantes entre los consumidores es si los huevos deben guardarse en el refrigerador o en la despensa. Profeco está aclarando que refrigerar los huevos es, de hecho, una práctica recomendada, pero con una importante salvedad: no deben colocarse en la puerta del refrigerador. «La Profeco resalta la importancia de conservar correctamente el huevo», como se indicó en su publicación en X (antes Twitter), según Grupo Milenio (https://www.milenio.com). La fluctuación de temperatura en la puerta puede afectar la calidad del huevo.
¿Dónde colocarlos entonces?
Profeco está sugiriendo que los huevos se almacenen en la parte interna del refrigerador, donde la temperatura es más estable y fresca. Esta práctica ayuda a preservar la frescura y a prevenir la proliferación de bacterias dañinas.
Recomendaciones clave para la conservación del huevo
Además de la ubicación en el refrigerador, Profeco está ofreciendo una serie de consejos para asegurar la correcta conservación de los huevos:
- Refrigerar siempre: Dado que los huevos se mantienen a temperatura ambiente en los supermercados, es crucial refrigerarlos una vez que llegan a casa.
- No lavar antes de refrigerar: Lavar los huevos antes de guardarlos puede eliminar la capa protectora natural de la cáscara, haciéndolos más susceptibles a la contaminación.
- Lavar antes de usar: Es fundamental lavar los huevos justo antes de utilizarlos para eliminar cualquier suciedad o bacteria presente en la cáscara.
- Conservar en su empaque: Guardar los huevos en su empaque original o en un recipiente cerrado ayuda a prevenir que absorban olores de otros alimentos en el refrigerador.
Consejos para elegir huevos frescos y de calidad
La Profeco también está compartiendo recomendaciones para seleccionar los mejores huevos al momento de la compra:
- Cáscara intacta: Elegir huevos con la cáscara intacta es fundamental para evitar la entrada de bacterias.
- Cáscara limpia: Asegurarse de que la cáscara esté limpia y sin manchas.
- Frescura: Un huevo fresco tiene una clara consistente y no se desparrama fácilmente.
- Fecha de caducidad: Verificar siempre la fecha de caducidad para asegurar la frescura del producto.
Precauciones al momento de la preparación
Al momento de cocinar con huevos, la Profeco enfatiza la importancia de la higiene para prevenir la contaminación cruzada:
- Lavarse las manos: Lavarse las manos antes y después de manipular huevos.
- Utensilios limpios: Lavar los utensilios utilizados con agua y jabón.
- Cocción completa: Cocinar los huevos completamente para eliminar cualquier patógeno peligroso para la salud.
Beneficios nutricionales del huevo
El huevo no solo es un alimento versátil, sino también altamente nutritivo. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, los huevos aportan:
- Selenio: Un antioxidante importante para la función de la tiroides.
- Vitaminas: D, B6, B12, zinc y hierro, esenciales para el sistema inmunológico y la salud mental.
- Proteínas y grasas: Proporcionan energía al cuerpo, especialmente las grasas presentes en la yema.
«La Profeco indica que el huevo aporta energía al cuerpo por medio de sus proteínas y grasas que se concentran en la yema. Consumirlo con moderación, como ocurre con cualquier otro alimento, es la clave para aprovechar sus beneficios», señala la Profeco, según Yareli Rafael, autor del Grupo Milenio.
El huevo como aliado para el control de peso
Además de sus beneficios nutricionales, el huevo puede ser un aliado en la lucha contra el sobrepeso. Su alto contenido de proteínas ayuda a promover la saciedad y a controlar el apetito.
En resumen, seguir las recomendaciones de la Profeco no solo garantizará la seguridad alimentaria, sino que también permitirá a los consumidores aprovechar al máximo los beneficios nutricionales de este valioso alimento. Almacenar los huevos correctamente, seleccionarlos con cuidado y mantener una higiene adecuada durante su preparación son pasos fundamentales para una alimentación saludable.
