El IVA del aceite de oliva y otros alimentos básicos sube desde hoy

El Gobierno ha decidido que la medida de fijar el IVA en el 0% para los alimentos básicos (pan, huevos, verduras, fruta) y el aceite de oliva decaiga desde este martes, 1 de octubre. A partir de hoy, el tipo subirá al 2% y se mantendrá hasta el 31 de diciembre.

Contexto de la medida

El pasado mes de junio, el Gobierno aprobó un real decreto para prorrogar las medidas destinadas a afrontar las consecuencias económicas y sociales derivadas de los conflictos en Ucrania y Oriente Próximo, que han provocado un alza de los precios.

El aceite de oliva es el producto de la cesta de la compra cuyo precio más ha aumentado en el último año, según los datos del IPC del mes de agosto. Las olas de calor de los últimos dos años, con temperaturas de más de 35 grados en primavera, han mermado la producción de la mitad del tonelaje de los olivos y han causado un encarecimiento sin precedentes que ha perjudicado tanto al mercado local como al internacional.

Así, en tasa interanual (comparando agosto de 2024 con el mismo mes de 2023), su precio se elevó un 25,1%, acumulando un incremento del 170,5% desde enero de 2021. Por lo tanto, se necesitan más medidas que una rebaja del IVA para aliviar el gasto de los consumidores, ya que solo mejoras en las cosechas pueden frenar la subida de precios.

El IVA del aceite de oliva

En este decreto, la principal novedad fue el IVA del aceite de oliva, que ya había sufrido una rebaja del 10% al 5% y pasó al 0% desde el pasado 1 de julio hasta el 30 de septiembre. La ministra de Hacienda, María Jesús Montero, anunció que este producto pasaría a formar parte de la cesta de productos y alimentos básicos, por lo que tendría siempre un tipo superreducido (del 4% en España).

Esto significa que cuando los tipos vuelvan a la normalidad, el IVA del aceite de oliva será del 4% en lugar del 10% que venía soportando.

Otros alimentos afectados

La pasta y los aceites de semilla también se beneficiaron de esta medida, que se puso en marcha en enero de 2023 y que desde entonces se ha ido aplazando cada seis meses. La bajada de los tipos del 5% del IVA se prorrogó hasta el 30 de septiembre para ambos productos.

Por lo tanto, a partir del 1 de octubre y hasta el 31 de diciembre, siguiendo las recomendaciones de la Comisión Europea para la retirada gradual de medidas anticrisis, el tipo se situará en el 7,5%.

Situación de la inflación en España

Los últimos datos de inflación en España muestran que cada vez está más lejos de una crisis. El IPC ha descendido hasta el 1,5% en septiembre, apuntando a su mínimo en tres años y medio (desde marzo de 2021) y acumulando cuatro meses consecutivos de descensos interanuales, según el dato adelantado publicado la semana pasada por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

La inflación subyacente, que excluye alimentos frescos y energía por su volatilidad, retrocedió tres décimas, hasta el 2,4%.