En el competitivo mundo de la gastronomía, la capacidad de adaptación y la innovación constante son cruciales para el éxito. CMR, una operadora de restaurantes con una larga trayectoria, está demostrando precisamente esto al modernizar sus marcas icónicas, SushiItto y Wings, para asegurar su crecimiento futuro. Según Nilsa Hernández (Milenio, 2024), la empresa está invirtiendo en tecnología y experiencias sensoriales para atraer a una nueva generación de consumidores y fortalecer su posición en el mercado.
Renovación Estratégica: SushiItto a la Vanguardia
SushiItto, una de las marcas estrella de CMR, está experimentando una transformación radical. La empresa está implementando tecnología de punta y creando ambientes que buscan sumergir a los clientes en la cultura japonesa. Este esfuerzo no solo busca modernizar la marca, sino también rejuvenecer su base de clientes. Según Joaquín Vargas, presidente ejecutivo de CMR, esta renovación ha tenido un impacto positivo notable.
«Es la nueva cara de SushiItto sin duda es un cambio radical (...) Las transformaciones lo han validado y lo más importante es que el mercado sí cree que SushiItto pueda seguir siendo el mismo a pesar de esta nueva cara, también vemos que nuestro rango de edad de usuarios ha bajado a un promedio de 32 años, aumentó la frecuencia de visitas y en los números la rentabilidad ha subido como 25 por ciento, entonces estamos muy contentos», afirmó Vargas (Hernández, 2024).
Este cambio estratégico está demostrando ser un éxito, atrayendo a un público más joven y aumentando la rentabilidad de los restaurantes. La clave está en equilibrar la tradición con la innovación, manteniendo la esencia de SushiItto mientras se adapta a las nuevas tendencias del mercado.
Wings: Preparándose para el Mundial de Fútbol 2026
Otra de las apuestas importantes de CMR es Wings, una marca que se prepara para capitalizar el Mundial de Fútbol 2026. La empresa planea renovar la imagen de sus tiendas y crear experiencias atractivas para los aficionados al fútbol. Esta estrategia busca aprovechar el aumento en el consumo y el turismo que generará el evento deportivo.
La renovación del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM) también presenta una oportunidad para CMR. La empresa está considerando invertir en locales renovados en el aeropuerto para captar a los viajeros que pasarán por la terminal durante el Mundial.
Desafíos y Oportunidades en un Entorno Económico Incierto
A pesar de las perspectivas de crecimiento, CMR enfrenta desafíos importantes en un entorno económico global incierto. Las fluctuaciones en las relaciones comerciales entre México y Estados Unidos, así como la posible imposición de aranceles, representan una amenaza para la empresa.
Según Hernández (2024), Vargas expresó su preocupación por estos factores externos, destacando la importancia de ser cautelosos con las finanzas y estar preparados para posibles recesiones económicas. La incertidumbre también ha influido en los planes de expansión internacional de CMR, que se han puesto en pausa hasta que se aclare el panorama económico.
El año pasado, los ingresos de CMR cerraron en 3 mil 695 millones de pesos, un 4.6 por ciento más que en 2023. El EBITDA fue de 632.7 millones de pesos, un 2.9 por ciento menos que el año anterior, pero un 134.7 por ciento más que en 2019, antes de la pandemia (Hernández, 2024). Estos números reflejan la resiliencia de la empresa y su capacidad para recuperarse de los desafíos.
Para seguir de cerca la evolución de CMR y otras noticias relevantes del sector, puede consultar la fuente original en Milenio, un medio de comunicación con una sólida trayectoria y amplia cobertura informativa (Grupo Milenio, s.f.).
Conclusión
En resumen, CMR está apostando por la innovación y la renovación de sus marcas SushiItto y Wings para asegurar su crecimiento en el futuro. A pesar de los desafíos económicos y la incertidumbre en el entorno global, la empresa está implementando estrategias sólidas para atraer a nuevos clientes, capitalizar eventos importantes como el Mundial de Fútbol 2026, y fortalecer su posición en el mercado. La clave está en la adaptación constante y la capacidad de anticiparse a los cambios en las preferencias de los consumidores.
Referencias
- Hernández, N. (2024). SushiItto y Wings, las alas para volar de CMR. Milenio. Recuperado de https://www.milenio.com/negocios/sushiitto-y-wings-las-alas-para-volar-de-cmr
- Grupo Milenio. (s.f.). Milenio. Recuperado de https://www.milenio.com
