El Cedrón: la pizzería de Mataderos declarada de "interés cultural"

En el corazón de Mataderos se encuentra El Cedrón, una pizzería que se ha convertido en un referente de la gastronomía porteña. Desde su apertura, ha conquistado a generaciones con su deliciosa pizza, en un ambiente que respira historia y tradición.

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Una pizzería con más de 90 años de trayectoria

Con más de 90 años de trayectoria, El Cedrón se ha posicionado como un punto de encuentro para vecinos y visitantes del barrio. Su esencia y sabor han permanecido intactos, convirtiéndose en un símbolo de la comunidad de Mataderos.

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Un espacio declarado de interés cultural

En 2013, la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires declaró a El Cedrón de “interés cultural”, reconociendo su valor como un espacio icónico de la ciudad. Desde su fundación en 1908, este lugar ha sido testigo de innumerables historias.

La fórmula secreta de la pizza de El Cedrón

Uno de los secretos mejor guardados de El Cedrón es su fórmula de pizza, que se transmite desde 1935. Los pizzeros utilizan una mezcla de ingredientes frescos que realzan el sabor de la masa, logrando una textura crujiente y un sabor inigualable.

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El toque final lo aporta un aliño secreto que evoca la salsa provenzal, pero con un matiz único que lo distingue. Esta combinación de sabores ha hecho famosa a la pizza de El Cedrón, convirtiéndola en un plato imprescindible para los amantes de la gastronomía porteña.

Además de su deliciosa pizza, El Cedrón atrae por su ambiente cálido y acogedor. Las familias y grupos de amigos encuentran en esta pizzería un lugar ideal para disfrutar de una buena comida y compartir momentos agradables.