México redefine la alimentación escolar: ¿Qué pueden comer los niños?
En un esfuerzo por mejorar la salud infantil y combatir la obesidad, el gobierno mexicano, liderado por la presidenta Claudia Sheinbaum, está implementando una nueva política de alimentación en las escuelas. Esta iniciativa, que prohíbe la venta de alimentos chatarra, busca fomentar hábitos alimenticios más saludables entre los estudiantes de nivel básico (preescolar, primaria y secundaria). Pero, ¿qué opciones quedan disponibles para los pequeños y los vendedores dentro de las instituciones educativas?
Un nuevo enfoque en el programa Vida Saludable
El programa Vida Saludable, presentado por el gobierno, está siendo la piedra angular de este cambio. Según Grupo Milenio (milenio.com), este programa no solo restringe la venta de productos ultraprocesados, sino que también ofrece alternativas nutritivas y atractivas para los niños. Se están considerando opciones que antes no eran tan comunes en los recreos, abriendo un abanico de posibilidades para padres, maestros y encargados de la alimentación escolar.
¿Qué alimentos sí están permitidos?
A continuación, se presenta una lista de alimentos que cumplen con los lineamientos del programa Vida Saludable y que, por lo tanto, están permitidos en las escuelas:
- Esquites con limón: Una porción controlada (1 pieza de elote o ½ taza).
- Palomitas naturales: Sin mantequilla ni aditivos artificiales (2 tazas o aproximadamente 40 gr).
- Pasitas: Una pequeña porción (2 y media cucharadas).
- Yoghurt natural sin sellos: Sin azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales (¾ de taza).
- Cacahuates con cáscara: Una porción moderada (15 piezas).
- Habas enchiladas: Preparadas de forma casera y en porciones controladas (½ taza).
- Tlacoyo con nopales chico: Relleno de requesón o frijoles (1 pieza).
- Torta de frijoles o pollo: Con ingredientes frescos y nutritivos, incluyendo una rebanada de queso panela o aguacate (1 pieza).
Además de estos alimentos, el programa Vida Saludable fomenta el consumo de fruta fresca de temporada, como sandía, papaya, plátano, naranja, piña, tuna y uvas. También se promueve la inclusión de verduras como jícama, pepino, brócoli, calabacita y chayote.
Ideas creativas para una alimentación saludable
Para hacer más atractivas las opciones saludables, se están implementando ideas creativas y divertidas:
- Jicaletas: Jícama ensartada en un palito de madera con limón y chile.
- Palitos de verduras: Variedad de verduras en un palito de madera con limón y chile.
- Manzana con canela: Rodajas de manzana espolvoreadas con canela.
- Paletas de mango: Mango natural picado y mezclado con yogurt natural y un toque de azúcar.
- Brochetas de fruta: Pedacitos de fruta ensartados en un palito con un toque de limón.
El desafío de la mala alimentación en México
La implementación de estas medidas responde a la creciente preocupación por la mala alimentación en México. Según datos recopilados por Claudia Flores, periodista de Grupo Milenio (Flores, 2024), las estadísticas son alarmantes:
- Uno de cada 10 niños menores de 5 años presenta baja talla.
- Cuatro de cada 10 niños de entre 5 y 11 años tienen sobrepeso u obesidad.
- Nueve de cada 10 niños consumen bebidas azucaradas de forma regular.
- Seis de cada 10 niños incluyen dulces y botanas en su dieta diaria.
Impacto y futuro de la iniciativa
La prohibición de la comida chatarra y la promoción de alimentos saludables en las escuelas están generando un debate en la sociedad mexicana. Mientras algunos celebran la medida como un paso crucial para proteger la salud de los niños, otros expresan preocupaciones sobre el impacto económico en los vendedores y la necesidad de una educación alimentaria más integral. El tiempo dirá si estas políticas logran transformar los hábitos alimenticios de las nuevas generaciones y contribuir a un futuro más saludable para México.
Para obtener más información sobre las opciones de venta permitidas en las escuelas, se recomienda consultar el programa Vida Saludable directamente en el sitio web del gobierno mexicano o a través de fuentes de noticias confiables como Grupo Milenio.
Referencia:
Flores, C. (2024). ¿Qué alimentos SÍ están permitidos vender en las escuelas tras prohibición de comida chatarra? Milenio. Recuperado de https://www.milenio.com/politica/comunidad/alimentos-que-si-se-pueden-vender-tras-prohibir-chatarra-en-escuelas
