Beneficios para la salud de las batatas: protege tus ojos, mejora tu digestión y más

Las batatas son verduras ricas en nutrientes que se cultivan en todo el mundo. Son dulces, almidonadas y están disponibles en diferentes colores como naranja, blanca y morada. Las batatas son conocidas por sus beneficios para la salud y son fáciles de agregar a tu dieta. Son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. La vitamina A presente en las batatas es un antioxidante que es esencial para la salud ocular y ayuda a prevenir trastornos oculares como la xeroftalmia y las cataratas. Las batatas también son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar la salud intestinal y la digestión. La fibra previene el estreñimiento y tiene un efecto protector en el sistema digestivo. Las batatas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan azúcar en el torrente sanguíneo lentamente. Esto ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Además, las batatas son una excelente fuente de vitamina C, que es esencial para la salud de la piel y el cabello. La vitamina C ayuda en la síntesis del colágeno y tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a tratar enfermedades de la piel como el acné. Las batatas también son beneficiosas para la función cerebral debido a su contenido de antocianinas, que son antioxidantes que reducen la inflamación y previenen el deterioro mental. Además, las batatas contienen fibra y antioxidantes que ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El alto contenido de antocianinas en las batatas moradas también ayuda a reducir las posibilidades de enfermedad coronaria. Y por último, las batatas moradas contienen carotenoides que ayudan a prevenir el cáncer de próstata en los hombres. También contienen betacaroteno, un antioxidante que ayuda a prevenir y reducir el riesgo de cáncer de colon y recto.