Restaurantes mexicanos brillan en los World Culinary Awards 2024
La gastronomía mexicana sigue cosechando éxitos en los premios culinarios internacionales. En los World Culinary Awards 2024, cinco restaurantes mexicanos se alzaron con el reconocimiento como los mejores de Latinoamérica.
Toro Riviera Maya: Cocina latina contemporánea
El chef Richard Sandoval dirige Toro Riviera Maya, que ofrece una interpretación moderna y accesible de la cocina latina. Sus platos están pensados para compartir y se pueden acompañar con cócteles tradicionales como mojitos o margaritas, elaborados con ingredientes frescos.
Quince Rooftop: Vistas y sabores desde las alturas
Quince Rooftop, en la terraza de Quince Collection, combina vistas panorámicas con comida casual. Su menú fusiona influencias mexicanas y peruanas, ofreciendo platos como sushi y música de un DJ residente.
María Dolores: Alta cocina mexicana moderna
En Atelier Playa Mujeres, el chef Edgar Núñez dirige María Dolores, un restaurante reconocido por la Guía Michelin 2024. Su cocina moderna mexicana se basa en ingredientes de temporada y técnicas ancestrales, reinterpretando especialidades regionales con un toque contemporáneo.
Fantino: Elegancia mediterránea junto al mar
Fantino, en el Kempinski Hotel Cancún, destaca por su alta calidad y cocina mediterránea. Su menú incluye filet mignon, pescado fresco y ensaladas inspiradas en las costas del Mediterráneo. Ha sido galardonado con el premio AAA 5-Diamond.
Gaviotas: Arte culinario moderno en Puerto Vallarta
Gaviotas, en el Sheraton Buganvilias Resort & Centro de Convenciones, se considera un lugar de arte culinario moderno. Utiliza ingredientes locales y prehispánicos, combinándolos con técnicas contemporáneas. Sus platos destacados incluyen ceviches, aguachiles y tacos.
Estos cinco restaurantes mexicanos han demostrado la excelencia de la gastronomía del país, posicionándose como referentes culinarios en América Latina y el mundo.