Estudio vincula el consumo de leche con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas en mujeres
Un reciente estudio publicado en la revista BMC Medicine ha revelado que el consumo regular de leche de vaca podría aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas isquémicas (ECI), una afección que puede desencadenar ataques cardíacos.
Resultados del estudio
Los investigadores de la Universidad de Uppsala, en Suecia, descubrieron que el riesgo de ECI aumenta según la cantidad de leche consumida. Sin embargo, este riesgo afecta principalmente a las mujeres, ya que los hombres parecen no verse afectados de la misma manera.
El estudio analizó datos de aproximadamente 100.000 personas, de las cuales 60.000 eran mujeres y 40.000 hombres. Los investigadores observaron que las mujeres que consumían 400 ml de leche al día, equivalente a un café con leche grande de Starbucks, tenían un 5% más de riesgo de padecer ECI.
Este riesgo aumentaba al consumir 600 ml (12% de aumento) y llegaba al 21% cuando se consumían 800 ml diarios.
Posible causa
Los investigadores sugieren que el lactosa presente en la leche podría ser la causa de la inflamación que daña el corazón. Esta inflamación, al afectar las arterias coronarias, puede restringir el flujo sanguíneo y la oxigenación del corazón, lo que a largo plazo provoca afecciones como angina de pecho y, en los casos más graves, un ataque cardíaco.
Recomendaciones
El estudio subraya que el consumo de leche en cantidades superiores a 300 ml diarios podría aumentar significativamente el riesgo de ECI y ataques cardíacos, especialmente en mujeres. Esta relación se observa independientemente del contenido de grasa de la leche, lo que ha llevado a los investigadores a sugerir que las personas que consumen leche no fermentada podrían reducir su riesgo si optan por alternativas de leche fermentada, como el yogur.