El huevo: Un alimento nutritivo y versátil
El huevo es un alimento fundamental en la dieta de millones de personas debido a sus notables propiedades nutricionales. Con un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales, el huevo se alza como una opción saludable y asequible.
Producción y características
México ocupa un lugar destacado como el cuarto productor mundial de huevos, siendo el de gallina el más consumido. Este alimento destaca por su larga vida útil, que oscila entre tres y cinco semanas si se almacena adecuadamente. La prueba de flotación es un método eficaz para comprobar su frescura: si el huevo flota en agua, debe desecharse.
Beneficios nutricionales
Además de su riqueza en proteínas, el huevo es una fuente de selenio y antioxidantes, esenciales para el buen funcionamiento de la tiroides y el sistema inmunológico. También aporta vitamina D, B6, B12, zinc e hierro. Su bajo contenido calórico, aproximadamente 75 calorías por unidad, lo convierte en un aliado en la lucha contra el sobrepeso.
Usos culinarios
La versatilidad del huevo en la cocina es innegable. Su uso se extiende desde platos salados hasta postres, permitiendo una amplia variedad de preparaciones. Su cáscara también tiene aplicaciones prácticas: contiene más del 90% de calcio y puede utilizarse como condimento, fertilizante o incluso blanqueador de ropa.
Consejos para su uso
Para un consumo seguro, es importante conservar los huevos refrigerados o a temperatura ambiente, pero siempre lejos de cambios bruscos de temperatura. Si se encuentran puntos de sangre en el huevo, se pueden retirar sin temor, ya que no indican que esté fertilizado o en mal estado. En cuanto al color de la yema, depende de la alimentación de la gallina y no influye en la calidad del huevo.
Conclusión
El huevo es un alimento indispensable en una dieta equilibrada. Sus propiedades nutricionales y su versatilidad lo convierten en un ingrediente fundamental en la alimentación cotidiana.
Fuente: El Imparcial, Redacción/GH