El pulpo, un alimento muy nutritivo con algunas contraindicaciones
España es uno de los países que más consume pulpo. Según los últimos estudios, en el último año se han consumido aproximadamente 43,8 millones de kilogramos de calamares y pulpo en los hogares españoles. Este molusco es una gran fuente de proteínas, selenio, yodo, fósforo, calcio, zinc, vitamina B12, niacina, B6 y vitamina E, según detalla la Fundación Española de la Nutrición (FEN).
Además, el pulpo tiene una de las carnes con mayor calidad y bajo contenido en grasas y colesterol. Su delicioso sabor también se puede disfrutar en las conservas con aceite de oliva, lo que convierte a este alimento en uno de los más recomendados para la salud y para incluir en la dieta.
¿Es bueno comer pulpo en conserva?
Sí, el pulpo en conserva es una buena alternativa para disfrutar de sus beneficios nutricionales, ya que su aporte de proteínas, vitaminas y minerales se mantiene. Además, la conserva permite mantener el pulpo bien conservado durante más tiempo.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el proceso de conservación puede utilizar aditivos y altos niveles de sal, lo que puede afectar a su calidad nutricional. Por ello, es recomendable consumir el pulpo en conserva con moderación, especialmente las personas con hipertensión arterial, problemas renales o que necesiten reducir la ingesta de aditivos alimentarios.
Beneficios del consumo de pulpo en conserva
- Es una excelente fuente de proteínas magras.
- Aporta vitaminas, especialmente la B12.
- Es rico en minerales como el hierro y el zinc.
- Puede ayudar a mantener el sistema inmunológico en buen estado.
- Mejora la salud cardiovascular gracias a su contenido en ácidos grasos omega-3.
- Es un alimento accesible y no limitado a temporadas.
- Su contenido de proteínas de alta calidad ayuda a la construcción y reparación de tejidos.
- Contribuye a una sensación de saciedad prolongada.
Además, el pulpo en conserva ofrece versatilidad, ya que se puede encontrar cocido, asado o ahumado.
Recuerda
El consumo de pulpo en conserva es beneficioso para la salud, pero debe ser moderado, especialmente para las personas con hipertensión arterial, problemas renales o que necesiten reducir la ingesta de aditivos alimentarios.