La gastronomía turca es famosa por su amplia variedad de sabores e ingredientes frescos, pero las especias son las que le dan su carácter distintivo. Estas cinco especias imprescindibles no solo añaden sabor a tus platos, sino que también aportan beneficios para la salud.
Pimentón turco (pul biber)
Este pimentón molido, con su sabor dulce, picante y ahumado, es un básico en las marinadas de carne para kebabs. También se añade a sopas, salsas y arroces para darles vida.
Comino (kimyon)
El comino es imprescindible en guisos y kebabs por su sabor profundo y ligeramente picante. Además, tiene propiedades digestivas y antioxidantes.
Menta turca (nane)
Esta menta no solo es refrescante, sino que también tiene propiedades calmantes y digestivas. Es el ingrediente estrella de la salsa de yogur cacık y se utiliza en platos de cordero y té de menta.
Sumac
El sumac, con su vibrante color rojo y sabor ácido, es un sustituto saludable del limón o el vinagre. Es rico en vitamina C y antioxidantes y se espolvorea sobre ensaladas, kebabs y hummus.
Canela (tarçın)
Esta especia versátil se utiliza tanto en postres como en platos salados. Su aroma cálido y dulce aporta equilibrio a baklavas y estofados de cordero. También es popular en bebidas como el café turco y el té de manzana.
Beneficios de las especias turcas para la salud
- El comino tiene propiedades digestivas y antioxidantes.
- La menta tiene propiedades calmantes y digestivas.
- El sumac es rico en vitamina C y antioxidantes.
