La civilización del antiguo Egipto, conocida por sus imponentes pirámides y la vida ostentosa de los faraones, también albergaba una rica cultura culinaria. La agricultura, que florecía gracias a las inundaciones anuales del río Nilo, era el pilar de la vida cotidiana egipcia. Los alimentos consumidos reflejaban la abundancia y diversidad de una tierra fértil.

Alimentos básicos de la dieta egipcia

El pan y la cerveza eran alimentos esenciales en todas las comidas (National Geographic). El pan, elaborado con trigo y cebada, se acompañaba de una amplia variedad de frutas y verduras.

El pescado, abundante en el Nilo, era un alimento básico. Si bien la carne estaba reservada principalmente para las clases altas, las aves de corral como gansos y patos también formaban parte de la dieta. La miel, el principal edulcorante, endulzaba postres y bebidas.

El descubrimiento de la levadura alrededor del 3000 a. C. condujo al desarrollo de hornos tradicionales para hornear pan. Sin embargo, las impurezas como la arena y los insectos en el pan contribuyeron al desgaste dental.

Frutas y verduras en el antiguo Egipto

Una gran variedad de frutas y verduras, cultivadas en las fértiles tierras cercanas al Nilo, eran fundamentales en la dieta egipcia. Entre las frutas más comunes se encontraban los higos, dátiles, granadas y uvas, que también se secaban y usaban en postres y platos especiales.

Las verduras, como la lechuga, el pepino, el ajo, la cebolla, el rábano y el puerro, eran esenciales en la alimentación diaria. La Enciclopedia Británica destaca la abundancia de estos productos gracias a la capacidad agrícola del antiguo Egipto.

Las legumbres, como los garbanzos y las habas, también eran populares y proporcionaban una importante fuente de proteínas.

El plato favorito de los faraones

Los faraones, como la élite de la sociedad egipcia, disfrutaban de las mejores delicias culinarias. Uno de sus platos favoritos era el ganso asado o el pato, servido en banquetes con frutas frescas. También apreciaban los guisos de carne condimentados con hierbas y especias exóticas.

Caza y ganadería

La caza y la ganadería también desempeñaron un papel fundamental en la obtención de proteínas. Los egipcios criaban ovejas y cabras para obtener leche y queso, y aves como gansos y palomas. El pollo, sin embargo, no era conocido en su cultura.

Los bovinos eran esenciales para la agricultura y se les marcaba con fuego en el flanco derecho para identificarlos. La carne de res era un lujo reservado para la nobleza debido a su alto costo.