Las nueces, un fruto seco que debemos conservar en el frigorífico
Las nueces son uno de los frutos secos más consumidos en España. Son un alimento muy nutritivo y versátil, que podemos utilizar en infinidad de recetas o incluso comer solo, como si fuera un snack. Sin embargo, hay un detalle que mucha gente desconoce sobre las nueces: el mejor lugar para conservarlas es el frigorífico.
¿Por qué hay que guardar las nueces en el frigorífico?
Las nueces son ricas en ácidos grasos insaturados, que son muy sensibles a la oxidación. Cuando las nueces se exponen al calor, a la luz y al oxígeno, se produce la oxidación, que hace que pierdan su sabor y sus propiedades nutricionales. Por eso es importante guardarlas en un lugar fresco y oscuro, como el frigorífico.
Además, el frío ayuda a mantener la textura crujiente de las nueces y evita que se vuelvan rancias. Si guardamos las nueces en un lugar cálido y húmedo, como la despensa, es más probable que se pongan blandas y pierdan su sabor.
¿Cómo guardar las nueces en el frigorífico?
Para guardar las nueces en el frigorífico, lo mejor es utilizar un recipiente hermético. Esto evitará que absorban olores de otros alimentos y que la humedad penetre en ellas. También es importante evitar guardar las nueces en la puerta del frigorífico, ya que es la zona más cálida.
¿Cuánto tiempo duran las nueces en el frigorífico?
Las nueces pueden durar hasta varios meses en el frigorífico. Sin embargo, es importante revisarlas regularmente para asegurarse de que no se han estropeado. Si las nueces tienen un olor o un sabor rancio, es mejor tirarlas.
Si queremos conservar las nueces durante más tiempo, podemos congelarlas. Las nueces congeladas pueden durar hasta un año. Para congelar las nueces, simplemente colóquelas en una bolsa de congelación hermética y congélelas.
Conclusión
Guardar las nueces en el frigorífico es la mejor manera de mantener su sabor y sus propiedades nutricionales. Siguiendo estos consejos, podremos disfrutar de las nueces durante más tiempo y en mejor estado.