¿Por qué los macarrones lisos son los menos recomendados?
¿Qué tipo de pasta es mejor para cada salsa?
- Para salsas con verduras cortadas en juliana, como la puttanesca o la amatriciana, se recomienda utilizar pasta corta o mediana, como penne o fusilli.
- Para salsas a base de queso, como la alfredo o la carbonara, es mejor utilizar pasta corta y gruesa, como rigatoni o penne.
- Para salsas de marisco, como la marinara o la vongole, se puede utilizar cualquier tipo de pasta, aunque las variedades largas y finas, como los espaguetis o los linguini, son las más adecuadas.
¿Cómo cocinar la pasta al dente?
Para que la pasta quede perfecta, es importante cocinarla al dente, es decir, que esté firme al morder. Para ello, debemos seguir los siguientes pasos:
- Echar la pasta en una olla con abundante agua hirviendo salada.
- Cocinar la pasta durante el tiempo indicado en el paquete, removiendo de vez en cuando.
- Escurrir la pasta y servirla inmediatamente con la salsa deseada.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de un delicioso plato de pasta en casa. ¡Buon appetito!