Los Mejillones: Un Alimento Nutritivo y Saludable
Bajo en Calorías y Grasas
Los mejillones son bajos en calorías y grasas, lo que los hace ideales para quienes buscan mantener o perder peso. Por cada 100 gramos, aportan tan solo 55 calorías y menos de 1 gramo de grasa, de los cuales 0,3 gramos corresponden a grasas saturadas.
Ricos en Proteínas
Destaca su alto contenido en proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y la producción de enzimas y hormonas. Además, son bajos en grasas y calorías, lo que los convierte en una opción equilibrada y saludable.
Fuente de Minerales
Los mejillones son una excelente fuente de minerales, destacando su contenido en hierro, fundamental para la producción de hemoglobina que transporta oxígeno en la sangre, y en zinc, que juega un papel clave en el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y el metabolismo. También contienen selenio, un antioxidante que protege las células del daño, y fósforo, esencial para la salud ósea y dental y para la producción de energía.
Vitamina B12
Junto con todo lo anterior, si por algo destacan los mejillones es por su alto contenido en vitamina B12. Esta vitamina cumple con funciones importantes en nuestro organismo, como fortalecer el sistema nervioso, mejorar la capacidad de concentración y ayudar a combatir el cansancio y la fatiga.
En 100 gramos de mejillones encontramos 8 µg de vitamina B12, lo que triplica la ingesta diaria recomendada de esta vitamina, situada en los 2,5 µg. Diversos estudios han demostrado que esta vitamina juega un papel crucial en la salud del cerebro, las neuronas y los glóbulos sanguíneos.
Conclusión
Incluir mejillones en nuestra dieta es una forma sencilla y saludable de obtener nutrientes esenciales. Su bajo contenido en calorías y grasas, su riqueza en proteínas, minerales y vitamina B12 los convierten en un alimento equilibrado y beneficioso para nuestro organismo.