Prohibido el colorante rojo 3 en EE.UU. por riesgo de cáncer, pero no tiene restricciones en México
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos prohibió el uso del colorante rojo número 3 en alimentos debido a una investigación que arrojó resultados preocupantes en roedores. Este estudio encontró que las ratas macho que consumieron grandes cantidades de este colorante desarrollaron cáncer.
Esta prohibición se basa en una cláusula de la FDA que exige la prohibición de sustancias que muestren evidencia de causar cáncer en animales o humanos. Sin embargo, la evidencia actual es limitada a ratas y no se ha demostrado en humanos.
¿Qué es el colorante rojo 3?
El colorante rojo 3 es un aditivo químico que se agrega a los alimentos para mejorar su aspecto. Se utiliza principalmente para dar a los alimentos colores brillantes y llamativos.
¿Existen riesgos para la salud?
Aunque la investigación en roedores ha planteado preocupaciones sobre el riesgo de cáncer, actualmente no hay evidencia que sugiera que el colorante rojo 3 cause cáncer en humanos. También se han realizado investigaciones que indican que el rojo 3 puede causar hiperactividad en algunos niños.
Situación en México y otros países
A diferencia de Estados Unidos, en México y otros países, el colorante rojo 3 aún no está prohibido. La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) continúa monitoreando la situación, pero hasta el momento no ha emitido ninguna alerta sobre el uso de este colorante en alimentos.
La Cofepris enfatiza que el cáncer es una enfermedad multifactorial y que evitar el consumo de colorantes no es suficiente para prevenirla.