Riesgos de reutilizar envases de yogur y crema: Advertencias de Profeco

El uso común de envases vacíos de crema o yogur para almacenar alimentos en México puede acarrear riesgos para la salud, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

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Envases de un solo uso

Los envases de plástico de un solo uso, como los de yogur o crema, no están diseñados para ser reutilizados de forma segura. Estos recipientes pueden deteriorarse fácilmente cuando se reutilizan, presentando grietas o roturas que permiten la entrada de bacterias. Este deterioro podría contaminar los alimentos almacenados, lo que puede poner en riesgo su salud.

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Sustancias químicas peligrosas

Además de las bacterias, algunos plásticos pueden liberar sustancias químicas peligrosas al entrar en contacto con los alimentos, especialmente cuando los recipientes se calientan o se utilizan por largos períodos. Estas sustancias incluyen Bisfenol A (BPA), ftalatos y PVC, compuestos que pueden ser dañinos para el sistema endocrino y nervioso, e incluso aumentar el riesgo de enfermedades graves como el cáncer.

Identificación de envases seguros

No todos los envases de plástico son peligrosos. Para saber si un recipiente es apto para almacenar alimentos, debe buscar un símbolo específico en el envase: una copa y un tenedor. Este símbolo indica que el material ha sido aprobado para el contacto con alimentos. Los envases que no tengan esta marca no deben usarse para guardar comida, ya que no garantizan que el plástico sea seguro.

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Función original de los envases

La Profeco también recomienda prestar atención a la función original de los envases. Los recipientes diseñados para yogur o crema están pensados solo para transportar y conservar estos productos en su forma original. Cuando se reutilizan para otros alimentos, se pierde su capacidad de mantener los alimentos frescos y libres de contaminantes.

Recomendaciones para el almacenamiento seguro

Para evitar riesgos de salud, lo más recomendable es utilizar recipientes diseñados específicamente para el almacenamiento de alimentos. Los tuppers de vidrio son una de las mejores opciones, ya que no solo protegen la comida de bacterias, sino que también conservan mejor su sabor. Otros materiales seguros incluyen la porcelana y el acero inoxidable.

Recipientes de plástico antiguos

Según Marta García-Orea, experta en cocina saludable, los recipientes de plástico antiguos también pueden presentar micro roturas que facilitan la acumulación de bacterias. Por esta razón, es importante no solo evitar reutilizar envases de un solo uso, sino también considerar reemplazar los tuppers de plástico que ya tengan varios años de uso.

Uso prolongado de plásticos no adecuados

El uso prolongado de plásticos no adecuados puede provocar la liberación de químicos peligrosos en los alimentos. Algunos de los más comunes son:

• Bisfenol A (BPA)
• Ftalatos
• PVC