Mi Gusto Es: La tradición del sushi culichi llega a la Ciudad de México
En Mi Gusto Es, un restaurante especializado en gastronomía sinaloense en la Ciudad de México, la innovación está a la orden del día. Humberto Herrera y Edgardo Estrada, fundadores del restaurante, han incorporado a su menú el sushi culichi, una popular comida callejera de Sinaloa.
¿Qué es el sushi culichi?
El sushi culichi se caracteriza por su tamaño generoso y sus ingredientes poco ortodoxos. A diferencia del sushi tradicional japonés, que se prepara con arroz, algas y pescado crudo, el sushi culichi incluye ingredientes como carne asada, marlin, quesos, empanizados y gratinados.
El reto de introducir el sushi culichi en un restaurante de mariscos
Introducir el sushi en un restaurante conocido por sus mariscos fue un desafío, reconoce el chef Herbert Nieto. "Tuvimos que evolucionar como chefs y adaptarnos a los sabores e ingredientes de Sinaloa", explica Nieto. "El resultado es un sushi único, con sabores explosivos que no dejarán indiferente a nadie".
Los favoritos de Mi Gusto Es
Entre los sushis culichis más populares de Mi Gusto Es se encuentran:
Con la incorporación del sushi culichi a su menú, Mi Gusto Es continúa su compromiso de ofrecer a sus clientes los sabores más auténticos y originales de la gastronomía sinaloense.