¿Tortillas o bolillos? La UNAM revela cuál tiene más calorías
En la gastronomía mexicana, la tortilla y el bolillo son dos acompañantes indispensables para una gran variedad de platillos.
Pero, ¿cuál de los dos tiene más calorías? La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) responde a esta duda con un estudio realizado por la maestra Mariana Isabel Valdés.
Calorías de tortillas y bolillos
Según el estudio, los bolillos tienen más calorías que las tortillas de maíz debido a que su proceso de preparación involucra más ingredientes.
Un bolillo tradicional de aproximadamente 60 gramos contiene al menos 183 calorías, mientras que las tortillas suelen encontrarse entre las 80 o 100 calorías como máximo.
En cuanto a equivalencias, comer un bolillo sería como ingerir tres tortillas de maíz o incluso hasta 7,5 porciones.
Ventajas nutricionales de las tortillas
Además de tener menos calorías, las tortillas refuerzan su victoria al tener mayores ventajas nutricionales.
Su base de maíz contiene más calcio y vitaminas en general, y cumplen con los requisitos de las dietas sin gluten.
Conclusión
Tanto los bolillos como las tortillas tienen su lugar en la gastronomía mexicana, pero si buscas una opción más baja en calorías y con mayores beneficios nutricionales, las tortillas son la mejor alternativa.
Recuerda que una alimentación balanceada debe incluir una variedad de alimentos, por lo que es importante consumir tanto bolillos como tortillas de forma moderada.