Tradiciones culinarias de la Navidad en Provenza: Los Siete Platos Magros y los Trece Postres

La Navidad en Provenza: tradición, simbolismo y explosión de sabores

En el corazón de la Provenza, en el sur de Francia, la Navidad es una celebración impregnada de historia y significado, donde la gastronomía ocupa un lugar central. Entre las costumbres más entrañables se encuentran los Siete Platos Magros (Gros Souper) y los Trece Postres, dos tradiciones culinarias que mezclan simbolismo religioso, convivencia familiar y una auténtica explosión de sabores.

Tendencias Las galletas navideñas: un dulce recorrido por su historia y evoluciónLas galletas navideñas, con su irresistible sabor y decoración, han cautivado corazones durante siglos. Su historia comienza en el solsticio de invierno y evoluciona a través de culturas y geografías, convirtiéndose en un símbolo universal de las festividades decembrinas.

Los Siete Platos Magros: sobriedad y preparación espiritual

La tradición de los Siete Platos Magros se remonta a la Edad Media. Este menú especial se sirve durante la cena de Nochebuena y, como su nombre indica, está completamente libre de carne. Refleja un acto de sobriedad y preparación espiritual antes de la llegada del día de Navidad.

Tendencias El Día de las Velitas ilumina Madrid con la tradición colombianaLa comunidad colombiana en Madrid celebra el Día de las Velitas, una tradición que marca el inicio de la Navidad. Negocios latinos y otros establecimientos se unen a la fiesta con eventos especiales y regalos de velas.

Los platos magros incluyen una variedad de opciones a base de verduras, pescados y cereales, preparados de manera sencilla pero sabrosa. Cada plato se coloca en el centro de la mesa para que los comensales puedan compartir y disfrutar en armonía. Esta cena tiene lugar después de la tradicional misa de Nochebuena, convirtiéndose en un momento de unión familiar.

Los Trece Postres: prosperidad y buena suerte

Una vez terminada la cena, llega el turno del dulce. Los Trece Postres son una parte esencial de esta tradición y representan a los doce apóstoles junto con Jesús. Cada uno de estos postres posee un significado simbólico y se cree que su consumo trae prosperidad y buena suerte para el año venidero.

Tendencias Tradición navideña en Argentina: El armado y desarmado del árbol de NavidadEn Argentina, el armado del árbol de Navidad es una tradición que se realiza el 8 de diciembre y se mantiene hasta el 6 de enero. Tiene un significado religioso y simboliza la esperanza, la unidad familiar y el amor a Dios.

Estos dulces se presentan con esmero en una gran mesa adornada con velas y mantelería festiva, creando un ambiente cálido y acogedor. Según la tradición, los postres deben permanecer en la mesa durante tres días, lo cual es posible gracias a las bajas temperaturas del invierno provenzal.

La Navidad en Provenza es una experiencia única que invita a descubrir la riqueza cultural y gastronómica de esta región. Los Siete Platos Magros y los Trece Postres son dos tradiciones que han perdurado a lo largo de los siglos, encarnando el espíritu de unión, simbolismo y celebración que rodea a esta festividad tan especial.

La comida es un lenguaje de amor y unión, y en Provenza, la Navidad se expresa a través de los sabores y tradiciones que se comparten en torno a la mesa.

Yolaisi García, periodista