Carbohidratos
TendenciasHace 135 días
Carbohidratos en Navidad: Guía para disfrutarlos sin culpa
Aprende a diferenciar entre carbohidratos simples y complejos, y descubre cómo disfrutarlos en las fiestas navideñas sin preocuparte por la salud.
TendenciasHace 181 días
El secreto de nuestra atracción por los carbohidratos: el ADN
La duplicación de un gen relacionado con la digestión del almidón, el AMY1, podría explicar nuestro gusto por los carbohidratos. El estudio sugiere que este gen comenzó a duplicarse hace más de 800.000 años, lo que demuestra su importancia en la adaptación humana a diferentes dietas.
TendenciasHace 182 días
Nuestro amor por los carbohidratos: ¿está escrito en nuestro ADN?
Un nuevo estudio sugiere que nuestro amor por los carbohidratos podría tener sus raíces en nuestro ADN antiguo. La duplicación de un gen que nos permite digerir el almidón hace más de 800.000 años nos permitió aprovechar mejor los alimentos ricos en almidón. La agricultura y la domesticación de animales también contribuyeron a nuestro aumento del consumo de carbohidratos.