Cutícula Del Huevo

El debate sobre refrigerar o no los huevos continúa, con diferentes prácticas en todo el mundo. La cutícula del huevo, una capa protectora, es clave. En países donde se eliminan los huevos, la refrigeración es esencial para prevenir la contaminación. En otros países, con cutículas intactas, el almacenamiento a temperatura ambiente puede ser seguro.