Sabor
TendenciasHace 52 días
El cambio climático: un nuevo sabor para tus alimentos favoritos
El cambio climático está alterando el sabor de alimentos emblemáticos como el jamón ibérico, las fresas japonesas y las ostras. El concepto de «terroir» explica cómo las condiciones ambientales influyen en el sabor, pero el cambio climático está modificando este equilibrio.