La crisis de la leche en Colombia: desafíos y soluciones
La industria láctea colombiana enfrenta una serie de desafíos, entre los que destacan la caída en el consumo de leche y sus derivados, la alta informalidad y la dependencia de los fenómenos climáticos.
Caída en el consumo
En los últimos años, el consumo de leche y sus derivados en Colombia ha disminuido significativamente. En 2022, se registró una caída del 9%, mientras que en 2023 se espera una disminución del 6%. Este descenso se atribuye principalmente al menor poder adquisitivo de los consumidores y a los fenómenos climáticos.
Alta informalidad
Otro gran desafío para el sector lácteo es la alta informalidad, que alcanza el 45% de la producción. Esta situación dificulta la implementación de estrategias estructurales para mejorar la competitividad del sector.
Dependencia de los fenómenos climáticos
La producción de leche en Colombia está condicionada en gran medida por el clima. Por ser cíclica y estacional, presenta periodos de baja y alta producción. Esta dependencia de los fenómenos climáticos, como las sequías y las enlechadas, afecta la estabilidad del sector.
Soluciones propuestas
La Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche) ha propuesto una serie de soluciones para abordar estos desafíos.
- Fortalecer la presencia de productos lácteos en las compras públicas de alimentos.
- Adquirir las producciones excedentarias de las pequeñas agremiaciones.
- Desarrollar nodos agroindustriales para las pequeñas unidades productivas.
- Combatir la informalidad.
- Promover la colaboración interinstitucional y gubernamental.
Estas soluciones tienen como objetivo aumentar la demanda de leche y sus derivados, mejorar la nutrición de la población y fortalecer la competitividad del sector lácteo colombiano.
