Con más de 35 años de trayectoria, este emblemático establecimiento se reinventa para ofrecer una experiencia gastronómica única.
Desde su inauguración en 1987, Jaime Gourmet ha sido un punto de encuentro para los amantes de la comida fusión en el norte de Bogotá. Fundado por Jaime Ramírez y su esposa Estella Lara, el restaurante comenzó como un pequeño local especializado en ceviche de camarón. Con el tiempo, la cazuela de mariscos, otro de sus icónicos platos, se convirtió en el favorito de la clientela.
“Recuerdo que la gente se detenía en sus autos para llevarse la cazuela de mariscos. Mi padre aprovechaba los semáforos cercanos para repartir tarjetas y atraer nuevos clientes,” relata Samuel Ramírez, hijo de los fundadores.
El éxito del restaurante se debe en gran parte a la colaboración con chefs peruanos y asiáticos, y al compromiso de Estella con la calidad de los ingredientes. En los últimos años, Jaime Gourmet ha invertido 100.000 dólares en la renovación de sus instalaciones, y cuenta con un equipo de 23 empleados dedicados a ofrecer un servicio de primera, ideal para cenas románticas, eventos corporativos y encuentros familiares.
La nueva oferta gastronómica de Jaime Gourmet incluye platos innovadores como el Anticucho, con lomo de res marinada en adobo de ají panca; el Arroz a la Chiclayana, representativo de la región peruana de Chiclayo; y el Ramen, preparado con esmero durante horas. Además, destaca su “Arca de los Tesoros”, una selección de 40 bocados de sushi, incluyendo spring rolls vegetarianos.
El menú también mantiene clásicos como el ají de gallina, la cazuela de mariscos, papas a la huancaína, pulpo a la gallega, chicharrón de pescado y anticucho.
“Lo que nos distingue es nuestra habilidad para fusionar ingredientes de diferentes culturas en un solo sazón. Jaime Gourmet ofrece una combinación de sabores tradicionales con un enfoque de alta cocina y un servicio acogedor,” afirma Samuel Ramírez.
Jaime Gourmet está ubicado en la Avenida Calle 127 No. 60 - 85. Los horarios de atención son:
Lunes a jueves: 12:00 p. m. - 9:30 p.m.
Viernes y sábados: 12:00 p. m. - 10:00 p. m.
Domingos y festivos: 12:00 p. m. - 7:00 p. m.
