Hostelería Española está de luto por el fallecimiento de José Luis Yzuel

La comunidad hostelera de España se encuentra sumida en el dolor tras el anuncio del fallecimiento de José Luis Yzuel, quien hasta sus últimos días se desempeñó como presidente de Hostelería de España. Según informa Cinco Días (2025), Yzuel, originario de Sariñena, Huesca, y líder de la patronal desde 2017, venía enfrentando una larga enfermedad.

La noticia, confirmada por fuentes de la patronal hostelera a Europa Press, ha generado una ola de condolencias y reconocimiento hacia la figura de Yzuel, cuyo legado en el sector es innegable. Su reelección más reciente al cargo se produjo en junio de 2021, consolidando su posición como un referente para las más de 270.000 empresas que representa Hostelería de España.

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Un hostelero de vocación y trayectoria

José Luis Yzuel se definía a sí mismo como un hostelero de cuarta generación, una vocación que, según sus propias palabras, «venía marcada desde su nacimiento», evocando sus primeros años en un hotel en Sariñena. Su trayectoria profesional es extensa y variada, abarcando desde la concesión de la Cafetería de la Delegación de Hacienda y el Club Náutico de Zaragoza (1984-2009) hasta la gestión de diversos negocios, incluyendo una empresa de catering.

En los últimos años, Yzuel incursionó en el mundo de las franquicias, gestionando varios establecimientos de La Tagliatella en Madrid y Zaragoza. Además, dirigía una finca de eventos y banquetes en Zaragoza, así como la sala de conciertos La López, también en la capital aragonesa.

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Compromiso asociativo y liderazgo sectorial

El compromiso de Yzuel con el mundo asociativo se remonta al año 2001, cuando asumió la presidencia de la asociación de Restaurantes de Zaragoza, integrada en la Federación de Hostelería Horeca Zaragoza. Posteriormente, lideró esta federación hasta 2017, año en que dio el salto a la patronal estatal. Paralelamente, fue miembro del pleno de la Cámara de Comercio de Zaragoza y presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón hasta hace poco tiempo.

Su influencia se extendió a nivel estatal, donde formó parte de la Junta Directiva de CEOE, fue vicepresidente de la Comisión de Turismo de CEOE, vicepresidente de Saborea España, miembro del Consejo Español de Turismo, miembro del Consejo de la Cámara de España y participó en diversos comités organizadores de ferias y congresos del sector.

Reacciones y sucesión

Hostelería de España, en un comunicado oficial, ha expresado su profundo pesar por la pérdida de Yzuel, destacando que «siempre será uno de los referentes de este sector». La patronal ha informado que, tras el fallecimiento de Yzuel, los vicepresidentes asumirán la presidencia en funciones, tal como establecen los estatutos de la organización, hasta la celebración de las elecciones generales que estaban previstas para el 18 de marzo.

Precisamente, el próximo 18 de marzo, la asamblea de Hostelería de España tenía previsto designar a José Luis Álvarez Almeida como nuevo presidente. Ahora, tras la triste noticia, la asamblea se celebrará en un contexto de luto y reflexión sobre el legado de Yzuel y el futuro de la patronal.

El futuro de Hostelería de España

Con la partida de José Luis Yzuel, la responsabilidad de liderar Hostelería de España recae ahora en José Luis Álvarez Almeida, quien deberá afrontar los retos y oportunidades que se presentan en un sector en constante evolución. La tarea no será fácil, pero Álvarez Almeida cuenta con el respaldo de una sólida trayectoria y el compromiso de los miembros de la patronal para seguir impulsando el crecimiento y la modernización de la hostelería española.

Según Ediciones EL PAÍS S.L. (2025), el sector está viviendo momentos cruciales que requieren un liderazgo firme y una visión clara para navegar por las complejidades del mercado y defender los intereses de las empresas hosteleras. La gestión de la crisis sanitaria, la adaptación a las nuevas tecnologías y la promoción de un turismo sostenible son algunos de los desafíos que deberá abordar el nuevo presidente.

Un legado imborrable

La figura de José Luis Yzuel deja una huella imborrable en la historia de la hostelería española. Su dedicación, su visión estratégica y su compromiso con el sector lo convirtieron en un líder indiscutible y un referente para miles de empresarios y profesionales. Su legado perdurará en el tiempo, inspirando a las futuras generaciones de hosteleros a seguir trabajando por un sector más próspero, innovador y sostenible.

El sector de la hostelería está recordando a Yzuel como un líder incansable y un defensor apasionado de los intereses del sector, cuya partida deja un vacío irremplazable. El compromiso y la visión de Yzuel para el futuro de la hostelería española seguirán siendo una guía e inspiración para todos aquellos que forman parte de este importante sector de la economía española.

Referencias