La producción de leche en México crecerá un 2,2% en 2025

La Asociación Mexicana de Productores de Leche (AMLAC) prevé un incremento del 2,2% en la producción nacional de leche de vaca para 2025, lo que corresponde a 266 millones de litros más.

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Actualmente, México produce 13.300 millones de litros de leche al año, lo que lo sitúa en el decimocuarto lugar de producción mundial y representa el 2% de la producción global.

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Principales estados productores

Los principales estados productores de leche en México son:

  1. Jalisco (21% de la producción nacional)
  2. Coahuila (12%)
  3. Durango (11%)
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Dependencia de las importaciones

México produce aproximadamente el 74-75% de la leche que consume, pero importa el resto principalmente de Estados Unidos debido a su proximidad.

Sin embargo, la AMLAC no espera que las importaciones aumenten significativamente en el próximo año debido al tipo de cambio y a la disponibilidad de leche en el mundo.

Precios

Los precios de la leche se han mantenido estables en los últimos años, con un ligero incremento del 3-4% en el precio pagado al ganadero.

"Los precios han sido estables, con un pequeño incremento del 3 al 4 por ciento con respecto al precio que se le paga al ganadero", dijo Octavio Hernández Álvarez, director general de la AMLAC.

El sector lácteo mexicano se enfrenta a retos como la competencia de las importaciones, los bajos precios y el aumento de los costos de producción. Sin embargo, la AMLAC confía en que el sector seguirá creciendo en los próximos años.