Restaurantes del Edomex mantienen precios firmes ante la inflación, con miras a un 2025 prometedor

Los restaurantes del Edomex aguantan el desafío de la inflación y mantienen sus precios

El sector restaurantero del Estado de México (Edomex) ha decidido mantener sus precios despite la creciente inflación, demostrando su compromiso con la clientela y su capacidad de adaptación frente a las adversidades económicas.

Tendencias La Reserva Federal recorta tipos de interés en medio punto: Claves para entender la decisiónLa Reserva Federal ha iniciado un ciclo de recortes de tipos de interés en medio punto, apostando por un escenario de aterrizaje suave de la economía. La Fed considera que los riesgos para su doble mandato están equilibrados y confía en mantener la fortaleza del mercado laboral. Los tipos de interés podrían acabar el año en el 4,25%-4,5%.

De acuerdo con Pablo Durán Gallastegui, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad, los costos de los insumos básicos han incrementado entre un 5 y un 7 por ciento a lo largo del año, en línea con la inflación general. Sin embargo, los restaurantes han optado por absorber estos aumentos para evitar perder a sus valiosos clientes.

Tendremos que esperar en los próximos meses para ver cómo evoluciona la situación. Mientras tanto, esperamos hacer los ajustes necesarios para mantener el equilibrio entre nuestros costos y los precios para nuestros clientes.

—Pablo Durán Gallastegui, presidente de Canirac Edomex

Tendencias Reserva Federal recorta los tipos de interés por primera vez en cuatro años y medio para combatir la inflaciónLa Reserva Federal de Estados Unidos ha recortado este miércoles los tipos de interés por primera vez en cuatro años y medio en un intento de combatir la creciente inflación, que se sitúa en máximos de los últimos 40 años. El recorte de los tipos ha sido de 0,50 puntos porcentuales, hasta el 4,25%-4,5%.

Durán Gallastegui también destaca la variación en los precios de los alimentos básicos, como la cebolla, el jitomate y el brócoli, que han experimentado aumentos repentinos en algunas semanas. Esta volatilidad dificulta la evaluación del impacto de las políticas gubernamentales sobre la inflación y los precios al consumidor.

A pesar de los desafíos, el sector restaurantero del Edomex espera una recuperación significativa en el cierre del año, con un crecimiento estimado del 1 por ciento en comparación con 2019. Este optimismo se basa en la expectativa de un aumento de la actividad turística y el consumo tras las celebraciones patrias.

Durán Gallastegui confía en que el 2025 será un año aún mejor para la industria, siempre que la situación sanitaria no afecte significativamente sus operaciones.