La Unión Europea retira del mercado cacahuetes contaminados procedentes de Estados Unidos
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rasff) de la Unión Europea ha notificado la presencia de aflatoxinas en cacahuetes importados desde Estados Unidos, según un control realizado en un puesto fronterizo en España.
Riesgo calificado como grave
Según el Rasff, el riesgo asociado a esta alerta se considera "grave". Sin embargo, gracias a la rápida intervención, el producto afectado ha sido retirado del mercado antes de llegar a los consumidores.
¿Qué son las aflatoxinas y por qué son peligrosas?
Las aflatoxinas son toxinas naturales producidas por hongos que pueden contaminar diversos cultivos agrícolas, entre ellos el maíz, el cacahuete, la semilla de algodón y los frutos secos con cáscara. Son altamente cancerígenas y aumentan el riesgo de desarrollar cáncer de hígado. La aflatoxina B1 es la más común en los alimentos y la más tóxica para los humanos.
Medidas de prevención
El Rasff, creado en 1979, es una herramienta de información para las autoridades alimentarias europeas. Su objetivo es prevenir la llegada de alimentos contaminados o en mal estado a los consumidores.
En 2023, la Unión Europea actualizó los niveles máximos permitidos de aflatoxinas en los alimentos, derogando el reglamento anterior de 2006.
El cacahuete, un producto con alto riesgo de contaminación
El cacahuete es un alimento que genera un elevado número de alertas sanitarias, tanto por la detección de toxinas como por su presencia en otros productos. Es uno de los alérgenos más comunes, con casos graves de alergia.
