México se prepara para un festín: Calendario de festivales gastronómicos de marzo a junio
La riqueza culinaria de México está a punto de desplegarse en una serie de festivales gastronómicos que prometen deleitar a locales y visitantes por igual. Desde marzo hasta junio, diferentes entidades del país se están preparando para albergar eventos que celebran la diversidad y el sabor de la cocina mexicana. La Secretaría de Turismo (Sectur), en una iniciativa para impulsar el turismo y preservar las tradiciones, está invitando a todos a sumergirse en estas experiencias únicas.
Sinaloa en Punto México: Un escaparate de cultura y sabor
Durante todo el mes de marzo, la Ciudad de México se está convirtiendo en un escaparate de la gastronomía, la cultura y la artesanía de Sinaloa y sus Pueblos Mágicos. Según Saucedo (Milenio, 2024), el 17 de marzo se ofrecieron platillos emblemáticos como el aguachile y los cocos de agua, junto con la venta de artesanías y productos típicos de Mazatlán, como el camarón seco y los malvaviscos cubiertos de coco. Esta iniciativa busca acercar la riqueza sinaloense a la capital del país, promoviendo el turismo y el consumo de productos locales.
Feria del Pulque 2025: Un homenaje a la bebida ancestral
Jiquipilco, Estado de México, se está preparando para recibir la Feria del Pulque del 14 al 23 de marzo. Este evento, según informa Grupo Milenio (2024), ofrecerá un espacio de promoción para maestros pulqueros y artesanos de diversas regiones del país, rindiendo homenaje a esta bebida ancestral. Se espera la participación de 80 productores, quienes ofrecerán sabores tradicionales de pulque y curados de frutas como coco, mango, guayaba, mamey, y verduras como apio y jitomate. La feria busca preservar y promover la cultura del pulque, una bebida con profundas raíces en la historia de México.
Festival Internacional del Taco y Asado: Una celebración de sabores carnívoros
Amecameca, también en el Estado de México, está alistando motores para celebrar el Festival Internacional del Taco y Asado los días 15 y 16 de marzo. Este evento, reportado por Grupo Milenio (2024), reunirá a más de 35 taquerías de distintos países, presentando creaciones inspiradas en las carnes, aderezadas con cilantro, cebolla y salsas de diversos chiles. El festival se está posicionando como una plataforma para explorar la versatilidad del taco y el asado, dos elementos fundamentales de la gastronomía mexicana.
Sal Real de Colima Fest: Un evento con causa en honor a la comunidad salinera
Manzanillo y Colima se están preparando para recibir el Sal Real de Colima Fest del 22 de marzo al 31 de mayo. Este evento, según Saucedo (Milenio, 2024), honrará a la comunidad salinera, con actividades culturales y gastronómicas con causa. El festival busca destacar la importancia de la producción de sal en la región y promover el turismo sostenible.
Día de la Cocina de Tlaxcala: Promoviendo la riqueza culinaria del estado
Tlaxcala está organizando una jornada dedicada a promover la riqueza culinaria del estado y la importancia de la gastronomía sostenible el próximo 27 de marzo. Cocineras tradicionales, chefs, universidades y restaurantes ofrecerán platillos elaborados con ingredientes locales. Entre las actividades, destaca el Festival Gastronómico que reúne a las Guardianas de la Tierra del maíz de Huamantla, San Pablo del Monte y Tlaxco, así como un concurso de mixología con hierbas, especias y frutos locales, como explica Saucedo (Milenio, 2024). Este evento busca fortalecer la identidad gastronómica de Tlaxcala y promover prácticas culinarias responsables.
Día del Taco: Una celebración nacional
Cada 31 de marzo, México celebra el Día del Taco, uno de los platillos más representativos del país, reconocido por su valor nutricional y cultural. La Secretaría de Turismo (2024) está invitando a todos a disfrutar de la gran variedad de tacos que existen en México, desde los tradicionales de carnitas, guisados, al pastor, suadero, bistec y de canasta, hasta las creaciones más innovadoras. Este día es una oportunidad para celebrar la diversidad y el sabor de la cocina mexicana, a través de uno de sus embajadores más emblemáticos: el taco.
Conclusión
Este calendario de festivales gastronómicos es una muestra del compromiso de México con la promoción de su riqueza culinaria y cultural. A través de estos eventos, la Secretaría de Turismo busca impulsar el turismo, preservar las tradiciones y fortalecer la identidad nacional. Desde los sabores ancestrales del pulque hasta la versatilidad del taco, México está invitando al mundo a descubrir y disfrutar de su gastronomía.
