Abrasado, un restaurante argentino entre los mejores del mundo

La gastronomía argentina sigue brillando a nivel internacional, y este año el restaurante Abrasado se ha consolidado como un referente global. Reconocido por su enfoque innovador y la calidad excepcional de sus carnes, ha sido distinguido en los prestigiosos Travelers' Choice Awards de TripAdvisor como uno de los seis mejores restaurantes al aire libre del mundo.

Abrasado no solo celebra la tradición argentina, sino que la lleva a otro nivel, combinando carnes maduradas, vinos de alta gama y un compromiso con la trazabilidad de los productos que llegan a la mesa. Ubicado en el corazón de la Bodega Los Toneles, perteneciente a la Familia Millán, este restaurante ofrece una experiencia integral.

El secreto del éxito

Para los expertos, el éxito de Abrasado radica en su tratamiento de las carnes, desde el proceso de maduración hasta su preparación final. Sin embargo, su propuesta no se limita a lo carnívoro: según su chef, Matías Sánchez, también buscan destacar las pastas, la pesca y otros productos cuidadosamente seleccionados.

El restaurante también se enorgullece de sus productos propios, como los multipremiados aceites de oliva y acetos Laur, que utilizan en distintos platos.

Un reconocimiento merecido

Abrasado ha recibido el premio TripAdvisor en la categoría "Best of the Best Restaurants - Outdoor", un reconocimiento que para el lugar tiene un valor especial, ya que se basa en las opiniones de comensales de todo el mundo. Sobre esta distinción, Matías Sánchez ha destacado: "Ser elegidos por la gente nos desafía a mantener siempre la excelencia. Quien llega conociendo este reconocimiento espera una experiencia única, y eso nos motiva a dar lo mejor cada día".

El reconocimiento también incluyó a otros grandes exponentes de la gastronomía argentina, como Casa Vigil, consolidando la reputación del país como destino culinario de primer nivel.

Una carta que celebra la tradición

La oferta gastronómica de Abrasado es una fusión de lo mejor de la tradición argentina con un toque de alta cocina. Aunque las carnes maduradas son el centro de su propuesta, el restaurante también pone especial atención a los detalles que completan la experiencia: desde sus panes artesanales hasta los aceites y acetos de producción propia, cada elemento está pensado para deleitar al comensal.

El menú comienza con opciones que resaltan la esencia de la cocina argentina, como empanadas y embutidos cuidadosamente elaborados. Entre los platos principales, el carré de cerdo es una de las estrellas, mientras que el tartar y el carpaccio aportan un refinado toque europeo que redondea una propuesta única.