El mate: una bebida con sorprendentes beneficios para la salud

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Los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios de la yerba mate protegen el sistema cardiovascular y mejoran la salud ósea.

El mate, una bebida tradicional argentina, no solo es un símbolo de amistad y tradición, sino que también encierra numerosos beneficios para la salud.

Diversos estudios han demostrado que el mate contiene componentes bioactivos y antioxidantes que le confieren propiedades protectoras para el sistema cardiovascular, el metabolismo de los lípidos y actividades antidiabética, antiinflamatoria, antimutagénica y antimicrobiana. También se le atribuye actividad neuroprotectora y efectos beneficiosos para los huesos.

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Beneficios del mate para la salud ósea

Uno de los beneficios más destacados del mate es su efecto sobre la salud ósea. Investigaciones realizadas por el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) de Argentina han demostrado que el consumo regular de mate podría contribuir a una mayor densidad mineral ósea, especialmente en mujeres postmenopáusicas.

Cómo preparar un buen mate argentino

Para preparar un mate como un experto, sigue estos pasos:

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  1. Elige una buena yerba mate: Busca aquellas que tengan un buen balance entre hojas, palos y polvo.
  2. Llena el mate hasta las tres cuartas partes: No exageres con la cantidad de yerba, ya que podría dificultar la circulación del agua.
  3. Inclina la yerba y vierte un poco de agua tibia: Deja que la yerba absorba el agua para evitar que se queme al añadir agua caliente.
  4. Coloca la bombilla y empieza a cebar: Siempre con agua entre 70 y 80 grados para no quemar la yerba ni el sabor.
  5. Comparte con amigos o familiares: El mate no solo es una bebida, sino un ritual de conexión y amistad.

Cómo influye la forma de consumo

La forma en que se consume la yerba mate también influye en la cantidad de beneficios que se obtienen. El mate cebado permite una extracción más completa de los compuestos antioxidantes, mientras que el tereré o el mate cocido pueden tener beneficios menores.

Conclusión

El mate es una bebida tradicional argentina con numerosos beneficios para la salud, que van desde la protección cardiovascular hasta la mejora de la salud ósea. Prepararlo y disfrutarlo como un experto es una forma de apreciar su sabor y sus propiedades saludables.

Información extraída de Redacción Clarín (2023). Estos son los sorprendentes beneficios del mate y cómo prepararlo como un experto argentino. Clarín.