Aprovechando la temporada: Guía para consumir frutas y verduras frescas en México
En México, donde la diversidad climática y geográfica nos regala una amplia variedad de productos agrícolas, se está haciendo cada vez más importante consumir frutas y verduras de temporada. Esta práctica, además de ser amigable con el medio ambiente, está ofreciendo múltiples beneficios para la salud y la economía de los consumidores. Angelica Danitza Moreno (2025), periodista de El Imparcial, está destacando en su artículo la importancia de elegir alimentos que se encuentran en su punto óptimo de maduración, maximizando así su valor nutricional.
¿Por qué optar por productos de temporada?
Se está reconociendo que consumir frutas y verduras de temporada es una decisión inteligente por varias razones:
- Mayor contenido vitamínico: Al ser cosechados en su momento justo, estos alimentos están ofreciendo una mayor concentración de vitaminas y minerales.
- Mejor sabor y aroma: La exposición natural a la luz solar está intensificando el sabor y aroma de los productos, haciendo que la experiencia gastronómica sea más placentera.
- Adaptación climática: La naturaleza es sabia y provee alimentos adecuados para cada estación. En verano, abundan las opciones refrescantes, mientras que en invierno se encuentran alimentos más calóricos.
La oferta de primavera y verano: Un festín de colores y sabores
Durante la primavera y el verano, los mercados mexicanos están rebosando de opciones frescas y vibrantes. Se están encontrando vegetales como aguacate, nopales, coliflor, brócoli, espinacas, berros, calabacitas, acelgas, lechugas, rábanos, espárragos, zanahorias, cebollas, ejotes, jitomate y pepino. En cuanto a las frutas, se están disfrutando fresas, limones, mangos, melones, papayas, plátanos, tamarindos, naranjas, toronjas, guanábanas, manzanas, piñas, peras y sandías. Esta abundancia está permitiendo una alimentación variada y equilibrada.
México: Un gigante en la producción de frutas y verduras
México se está consolidando como un importante productor de frutas y verduras a nivel mundial. Según datos de El Imparcial (2025), cada año se están generando más de 2 millones de toneladas de limón y plátano, más de 4 millones de toneladas de naranja, más de 658 mil toneladas de fresa y alrededor de 961 mil toneladas de papaya. En cuanto a verduras, la producción anual está superando el millón y medio de toneladas de aguacate, casi 3 millones de toneladas de jitomate, más de 437 mil toneladas de lechuga, cerca de 813 mil toneladas de nopales y más de 817 mil toneladas de pepino.
Impacto en la salud y el bolsillo
Consumir productos de temporada está impactando positivamente tanto en la salud como en la economía de los mexicanos. Se está promoviendo una alimentación más nutritiva y variada, al tiempo que se está apoyando a los productores locales y se está reduciendo la huella de carbono asociada al transporte de alimentos. Además, al ser más abundantes, los productos de temporada suelen ser más económicos, beneficiando el bolsillo de los consumidores.
Recomendaciones para elegir los mejores productos
Para aprovechar al máximo los beneficios de las frutas y verduras de temporada, es importante seguir algunas recomendaciones. Se está sugiriendo observar el color, la textura y el aroma de los productos. Un color vibrante, una textura firme y un aroma fresco son indicadores de calidad. También es importante verificar que no presenten magulladuras o signos de deterioro. Priorizar los mercados locales y los productores de la región está asegurando la frescura y calidad de los alimentos, además de apoyar a la economía local.
En conclusión, se está promoviendo que el consumo de frutas y verduras de temporada es una excelente manera de mejorar la salud, apoyar la economía local y disfrutar de los sabores auténticos que México está ofreciendo en cada estación. Al elegir sabiamente, se están aprovechando al máximo los recursos naturales y se está contribuyendo a un futuro más sostenible.
Referencias:
Moreno, A. D. (2025, 20 de marzo). Estas son las frutas y verduras de temporada. El Imparcial. Recuperado de https://www.elimparcial.com/estilos/2025/03/20/estas-son-las-frutas-y-verduras-de-temporada/
