Los palitos de surimi, un engaño alimenticio
Los palitos de surimi, también conocidos como palitos de cangrejo, son un producto alimenticio muy común en España. Sin embargo, el nutricionista Pablo Ojeda advierte que estos alimentos son “une porquería”.
¿Qué son los palitos de surimi?
El surimi es una pasta elaborada a partir de pescado picado, generalmente abadejo de Alaska. Se mezcla con agua y se cocina para obtener una pasta que se utiliza para elaborar los palitos de surimi.
Los palitos de surimi que se encuentran en los supermercados son un derivado de menor calidad que el surimi original. Suelen contener pescado de peor calidad, almidón, aceites vegetales y colorantes.
¿Por qué los palitos de surimi son “un engaño alimenticio”?
Según Ojeda, los palitos de surimi son “un engaño alimenticio” por las siguientes razones:
- Bajo contenido en proteínas: Los palitos de surimi solo contienen alrededor del 8% de proteínas, mientras que el pescado contiene entre el 18% y el 20%.
- Alto contenido en hidratos de carbono: Los palitos de surimi contienen bastantes hidratos de carbono, lo que los convierte en un alimento poco adecuado para personas con diabetes o que siguen una dieta baja en carbohidratos.
- Presencia de aceites vegetales poco saludables: Los palitos de surimi suelen contener aceites vegetales poco saludables, como el aceite de palma, que es rico en grasas saturadas.
- Ausencia de nutrientes: Los palitos de surimi no contienen apenas vitaminas, minerales ni otros nutrientes esenciales.
Alternativas saludables a los palitos de surimi
Ojeda recomienda sustituir los palitos de surimi por otras opciones más saludables, como:
- Huevo: El huevo es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
- Yogur: El yogur es una buena fuente de proteínas y calcio.
- Pescado fresco o congelado: El pescado fresco o congelado es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes.
Conclusión
Los palitos de surimi son un producto alimenticio engañoso que no aporta ningún beneficio nutricional. Es mejor evitar su consumo y optar por alternativas más saludables.
