Tamales oaxaqueños conquistan Guadalajara: dónde probarlos
Los tamales oaxaqueños, famosos por su masa tierna y suave, han encontrado un segundo hogar en Guadalajara. Estos deliciosos platillos, que forman parte de la tradición del Día de la Candelaria, se preparan con una amplia variedad de ingredientes, desde pierna y costillitas hasta mole, pollo, camarones y acelgas.
Cómo se preparan los tamales oaxaqueños
La preparación de los tamales oaxaqueños es todo un arte. La masa, hecha con manteca y sal o caldo, se extiende sobre hojas de plátano formando una tortilla. Luego se añade el relleno, que puede ser mole negro con carne de cerdo o pollo, y se envuelve cuidadosamente.
Dónde comprar tamales oaxaqueños en Guadalajara
Para aquellos que deseen probar estos tamales oaxaqueños en Guadalajara, existen varias opciones. El puesto de Andrea y su equipo ofrece tamales oaxaqueños durante todo el año en la calle Angulo 121, entre Belén y Venustiano Carranza. También es posible realizar pedidos llamando al teléfono 3316 91 90 32.
Celebración del Día de la Candelaria
El Día de la Candelaria, que se celebra el 2 de febrero, es una continuación de la festividad del Día de Reyes. Quienes sacaron el muñequito del Niño Dios en la rosca de Reyes tienen la tradición de invitar tamales a sus familiares y amigos. Esta costumbre refuerza la convivencia y representa la presentación del Niño Dios.
Las delicias de la gastronomía mexicana
Los tamales oaxaqueños son un reflejo de la riqueza gastronómica mexicana, que se caracteriza por su variedad de sabores, colores y texturas. La celebración del Día de la Candelaria es una oportunidad para disfrutar de estas delicias culinarias y compartirlas con los seres queridos.
“La comida es un lenguaje universal que une a las personas”.
