Comarca Lagunera

El pan francés, un elemento esencial de la gastronomía lagunera, tiene un origen incierto pero forma parte de la identidad cultural de la región. Elaborado con una masa a base de harina de trigo, agua, levadura, sal y manteca, su proceso de elaboración incluye una larga fermentación y un horneado en hornos de ladrillo, arena y cascajo. Considerado un patrimonio cultural, el pan francés se consume en todo tipo de ocasiones y es ingrediente esencial en platillos como tacos de adobada, burritos y tortas.