Los helados también se descongelan en invierno
La industria heladera logra desestacionalizar el consumo para elevar sus ventas. Las empresas asumen el encarecimiento de las materias primas: alertan del precio disparado del cacao
El verano se despide, pero los helados siguen conquistando a los consumidores. La industria heladera está logrando desestacionalizar su consumo, gracias a las suaves temperaturas de los últimos años y a un cambio en los hábitos de los españoles, que cada vez demandan más este producto como postre.
Un mercado en expansión
Las principales empresas heladeras concentran su actividad en el este de España, con compañías como Froneri Iberia, Ice Cream Factory Comaker, Alacant y Helados Estiu liderando el sector. Estas empresas prevén un aumento de sus ventas durante este verano, gracias a la recuperación del turismo y al buen tiempo.
Sin embargo, el sector también enfrenta retos, como el aumento de los costes de producción. El precio del cacao, una materia prima esencial para la elaboración de helados, se ha triplicado en los últimos meses, lo que ha llevado a las empresas a asumir mayores gastos.
El helado artesanal, en auge
Además de la industria heladera tradicional, el helado artesanal también está experimentando un fuerte crecimiento. Los consumidores buscan cada vez más productos de calidad, elaborados con ingredientes naturales y sin aditivos.
Las heladerías artesanales están aprovechando esta tendencia, ofreciendo una amplia variedad de sabores y texturas, desde los clásicos como la vainilla y el chocolate hasta creaciones más innovadoras.
El futuro del helado
Se prevé que el sector heladero continúe creciendo en los próximos años. Los consumidores seguirán demandando helados de calidad, tanto industriales como artesanales, y las empresas seguirán innovando para satisfacer sus necesidades.
El aumento de las temperaturas y el cambio en los hábitos de consumo impulsarán el crecimiento del sector, que se espera que alcance los 700 millones de euros en ventas en 2025.
