Preparándose para la Semana Santa: Tres Deliciosas y Sencillas Recetas de Mariscos

La Semana Santa se acerca rápidamente, y con ella, la oportunidad de disfrutar de platillos frescos y deliciosos. Si estás buscando opciones nutritivas y fáciles de preparar, los mariscos son una excelente elección. En esta ocasión, te presentamos tres recetas que incorporan camarón y pescado, perfectas para cualquier comida durante esta temporada. Desde un refrescante aguachile hasta un reconfortante caldo de pescado, estas opciones seguramente complacerán a todos.

Mariscos frescos, cocina gourmet e historia en el emblemático Catedral Restó de Mar del Plata
Tendencias Mariscos frescos, cocina gourmet e historia en el emblemático Catedral Restó de Mar del PlataEl Catedral Restó Mar del Plata Golf Club, ubicado en un edificio histórico de principios del siglo XX, ofrece una exquisita experiencia gastronómica con mariscos frescos, cocina gourmet y un ambiente exclusivo frente al mar.

Aguachile Refrescante: Un Estallido de Sabor Cítrico

Para los amantes de los sabores cítricos y picantes, el aguachile es una opción inigualable. Esta receta, ideal para un almuerzo ligero o una entrada, es fácil de preparar y está llena de sabor. Gabriela Rivera P., periodista de El Imparcial, destaca la frescura de este platillo, perfecto para los días calurosos. «El aguachile es una explosión de frescura en cada bocado», afirma Rivera P. (2025).

Ingredientes para dos porciones:

  • Camarones frescos
  • Limones
  • Chiles serranos
  • Cebolla morada
  • Cilantro
  • Sal y pimienta
El cambio climático incrementa el riesgo de bacterias 'Vibrio' en los mariscos
Tendencias El cambio climático incrementa el riesgo de bacterias 'Vibrio' en los mariscosLas bacterias 'Vibrio' están aumentando en los mariscos debido al cambio climático, especialmente en aguas cálidas y salobres. Algunas especies desarrollan resistencia a los antimicrobianos, lo que preocupa a las autoridades sanitarias.

Preparación:

  1. Limpia y desvena los camarones.
  2. Corta los camarones en mariposa y colócalos en un recipiente.
  3. Exprime los limones sobre los camarones.
  4. Agrega los chiles serranos picados finamente.
  5. Añade la cebolla morada en julianas.
  6. Incorpora el cilantro picado.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.

Sugerencia: Sirve con totopos o galletas saladas para una experiencia aún más placentera.

Camarones Crujientes: Un Bocado Irresistible

Si buscas algo más sustancioso, los camarones crujientes son una excelente alternativa. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, estos camarones son ideales para una comida rápida y deliciosa. Como señala El Imparcial (2025), esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción sabrosa y fácil de preparar.

Ingredientes:

  • Camarones
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Especias (ajo en polvo, paprika, sal y pimienta)
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. Limpia y desvena los camarones.
  2. Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado mezclado con las especias.
  3. Pasa cada camarón primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
  4. Calienta el aceite en una sartén.
  5. Fríe los camarones hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Escurre el exceso de aceite en papel absorbente.

Tip: Acompaña con tu salsa favorita para un toque extra de sabor.

Caldo de Pescado Reconfortante: Un Abrazo Caliente

Para los días más frescos o simplemente cuando se antoja algo casero, el caldo de pescado es la opción ideal. Este platillo reconfortante y nutritivo es perfecto para disfrutar en familia. «Un caldo de pescado es como un abrazo en un plato», comenta El Imparcial (2025), destacando su valor nutricional y su capacidad para levantar el ánimo.

Ingredientes:

  • Pescado blanco (huachinango, cazón, etc.)
  • Verduras (zanahoria, papa, cebolla, apio)
  • Ajo
  • Caldo de pescado
  • Hierbas aromáticas (laurel, tomillo)
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Corta las verduras en trozos.
  2. En una olla, sofríe el ajo y la cebolla.
  3. Agrega las verduras y cocina por unos minutos.
  4. Vierte el caldo de pescado y añade las hierbas aromáticas.
  5. Incorpora el pescado cortado en trozos.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Cocina a fuego lento hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.

Recomendación: Sirve con unas gotas de limón y unas ramitas de cilantro fresco para realzar el sabor.

Disfrutando los Sabores del Mar Sin Complicaciones

Con estas tres recetas, disfrutar de los sabores del mar durante la Semana Santa es más fácil que nunca. Ya sea que optes por la frescura del aguachile, la crocancia de los camarones crujientes o el calor reconfortante del caldo de pescado, estas opciones seguramente satisfarán tus antojos y te permitirán disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva.

Referencia

Rivera P., G. (2025, 26 de marzo). Estas son 3 recetas fáciles de mariscos que no te pueden faltar esta Semana Santa. El Imparcial. Recuperado de https://www.elimparcial.com/estilos/2025/03/26/estas-son-3-recetas-faciles-de-mariscos-que-no-te-pueden-faltar-esta-semana-santa/