Los cinco alimentos más saludables según una profesora de Harvard, Teresa Fung

Teresa Fung, profesora de la Escuela T. H. Chan de Salud Pública de Harvard, propone una lista con los cinco alimentos más saludables que deberíamos incluir diariamente en nuestra dieta. La clave: que sean frescos y sin aditivos.

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1. Salmón

El salmón es un pescado graso rico en proteínas saludables y ácidos grasos omega 3, los cuales benefician tanto al corazón como al cerebro al reducir la inflamación y mejorar la función cerebral. Además, es una excelente fuente de vitamina D, esencial para la salud ósea y la función inmunológica. También aporta vitaminas B6 y B12, que son cruciales para el metabolismo y la producción de energía.

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2. Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son verduras crucíferas ricas en nutrientes y bajas en calorías. Ofrecen una gran cantidad de vitaminas, como A, C y K, así como potasio y folato, esenciales para la salud del corazón y la función celular. Además, contienen fibra, que favorece la digestión y puede ayudar a reducir el colesterol.

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3. Arándanos

Los arándanos son bayas oscuras ricas en antioxidantes, especialmente vitamina C, que ayudan a combatir los radicales libres y a proteger las células del daño. También ofrecen vitamina A, importante para la visión y el sistema inmunológico, y fibra, que favorece la digestión y la salud intestinal.

4. Frutos secos

Los frutos secos son una fuente de aceites saludables, proteínas y vitamina E, un poderoso antioxidante que protege las células del daño oxidativo. Se pueden consumir almendras, nueces, cacahuetes (que en realidad son legumbres) o una mezcla de ellos, siempre que no incluyan sal.

5. Yogur natural

El yogur natural es rico en nutrientes como proteínas, calcio, magnesio, vitamina B12 y ácidos grasos esenciales. Puede ayudar a sentirse lleno y controlar el peso. Es preferible elegir yogur natural en lugar de los saborizados, que a menudo contienen demasiado azúcar.