El gazpacho: un aliado para la salud y el bienestar en verano
El gazpacho, una sopa fría tradicional española, se ha convertido en un protagonista indiscutible del verano. Su refrescante sabor y sus numerosas propiedades nutricionales lo convierten en una opción ideal para combatir el calor y mantener una alimentación saludable.
Beneficios para la salud
El gazpacho es una excelente fuente de hidratación, gracias a su alto contenido en agua. Además, aporta antioxidantes como los carotenoides y los polifenoles, que protegen a las células del daño causado por la radiación solar.
También contiene vitaminas C, A y licopenos, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Su aporte de grasas monoinsaturadas, procedentes del aceite de oliva virgen extra, ayuda a prevenir problemas cardiovasculares.
¿Engorda el gazpacho?
La dietista-nutricionista Natalia Moragues explica que el valor calórico del gazpacho no es elevado, unas 120 calorías por cuarto de litro. Sin embargo, es importante tener en cuenta la forma en que se consume.
Si se bebe como una bebida refrescante, acompañando las comidas, las calorías se irán sumando y pueden contribuir al aumento de peso. En cambio, si se sirve como plato principal, en un plato hondo y con cuchara, su efecto saciante ayuda a controlar la ingesta calórica.
Consejos para un gazpacho más saludable
- Añadir un 'picadillito' de verduras crudas, como pepino, tomate y pimiento, aumenta la saciedad y aporta fibra.
- Evitar añadir pan frito, ya que aporta calorías vacías.
- Consumir con moderación, debido a su alto contenido en sal.
Conclusión
El gazpacho es una opción saludable y refrescante para el verano. Su consumo moderado y consciente puede contribuir a una alimentación equilibrada y a mantener un peso saludable.
