La Feria de la Cecina de Atlixco, un deleite gastronómico y cultural
La décimo sexta edición de la Feria de la Cecina se lleva a cabo en el pueblo mágico de Atlixco, Puebla, del 18 al 20 de octubre. Se espera comercializar más de once toneladas de carne y rebasar la asistencia de diez mil personas.
Sabor y tradición
La feria es un escaparate para los productores y expositores de cecina, un platillo tradicional de Atlixco. La cecina se caracteriza por su proceso de preparación y su sabor único. Se obtiene de la pierna de res, se filetea y se degusta asada en un taco.
Los asistentes a la feria también pueden disfrutar de guarniciones como aguacate, nopales, salsa, queso blanco y chiles jalapeños. El kilo de cecina se vende a 360 pesos, mientras que los platos de guarniciones oscilan entre 130 y 190 pesos.
Actividades paralelas
Además de la venta de cecina, la feria ofrece otras actividades para los visitantes, como:
- Actividades artísticas
- Lucha libre
- Ventas de artesanías de la región
Impulso turístico
La Feria de la Cecina es un importante impulso para el turismo en Atlixco. Los visitantes pueden disfrutar de la gastronomía local, la música, las danzas y las tradiciones de este pueblo mágico.
La alcaldesa de Atlixco, Ariadna Ayala Camarillo, destacó que la feria se ha consolidado como uno de los atractivos gastronómicos del municipio y que lleva 16 años realizándose.
"La cecina la tenemos todo el año. Hay en el mercado Benito Juárez, hay en el mercado Zaragoza, que son nuestros mercados locales. Algunos negocios tienen la cecina como oferta gastronómica. En esta feria tenemos proyectado comercializar de once toneladas de cecina", comentó.
La Feria de la Cecina de Atlixco es una oportunidad única para experimentar la cultura y la gastronomía de este encantador pueblo mágico.
