Las tortas mexicanas, un manjar que conquista el mundo
La gastronomía mexicana, reconocida internacionalmente por su sabor y variedad, suma un nuevo logro a su lista de éxitos: las tortas mexicanas se han posicionado en el número 8 del ranking de Taste Atlas, una prestigiosa guía turística que califica la gastronomía de diversos países.
Taste Atlas describe a las tortas mexicanas como "deliciosos sándwiches tradicionales rellenos de ingredientes mexicanos, en su mayoría auténticos". Los panes utilizados suelen ser los bolillos, de influencia francesa, o las teleras redondas, un producto mexicano genuino originario de Puebla. Los panes se cortan horizontalmente, se untan con mantequilla y se rellenan con una amplia gama de ingredientes populares de la cocina mexicana, como frijoles, aguacates, jamón, queso, jalapeños y una gran variedad de guisos típicos, como carne o pollo fritos, carne desmenuzada, cerdo asado e incluso tamales.
Tradicionalmente, las tortas se servían frías. Sin embargo, en la década de 1960 comenzaron a aparecer las variedades calientes, calentadas a la parrilla, que pronto ganaron igual fama. En el ranking de los 50 mejores sándwiches del mundo, otras dos tortas mexicanas también destacan: la torta ahogada de Guadalajara y la cemita poblana.
"Las tortas mexicanas son una muestra de la creatividad y diversidad de nuestra gastronomía. Nos sentimos orgullosos de que este delicioso platillo haya sido reconocido internacionalmente", señaló Isabel Quiroz, periodista gastronómica.
La importancia de las tortas mexicanas
Las tortas mexicanas no solo son un alimento delicioso, sino que también tienen un profundo significado cultural. Son un reflejo de la mezcla de culturas que ha dado forma a la identidad mexicana, con influencias españolas, indígenas y francesas. Además, las tortas son un alimento accesible y popular que se puede encontrar en todo el país, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo.
El reconocimiento de Taste Atlas a las tortas mexicanas es un testimonio de la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana. Es un motivo de orgullo para todos los mexicanos y un incentivo para seguir promoviendo y disfrutando de este delicioso platillo.
