Los baños, tradicionalmente olvidados en los restaurantes, hoy adquieren un protagonismo sin precedentes, transformándose en un tema de conversación en muchos establecimientos. La experiencia gastronómica ya no es solo sobre comida y bebida, sino que todo lo que la rodea, incluido el baño, se ha vuelto esencial.
Los baños como parte del concepto
El restaurante palermitano José El Carnicero ha llevado esta tendencia un paso más allá con un baño inspirado en una carnicería. Las cortinas plásticas, la bacha de acero y el espejo que refleja el área de almacenamiento de carne crean una atmósfera única. El baño también cuenta con inodoros japoneses, revistas y música heavy metal, transportando a los comensales a un ambiente industrial.
El restaurante Niño Gordo, pionero en esta tendencia, también destaca por su baño con paredes de cobre y dragones dorados. La periodista gastronómica Cecilia Boullosa, conocida como @chicaelectricaa en Instagram, atribuye el auge de los baños instagrameables a la plataforma, que ha inspirado a los empresarios a crear espacios visuales.
Diseño e innovación
Corriente, un innovador restaurante en Villa Crespo, ubica sus baños en antiguos vestuarios, conservando parte de los muros originales. La iluminación juega un papel crucial, con luz fría en la cocina a la vista, cálida en el salón y luces de colores en el baño. El arquitecto Juan Manuel Peyregne explica que buscan eliminar las jerarquías entre los espacios.
El restaurante Trescha, galardonado con una estrella Michelin, ofrece un baño con reminiscencias de una caverna, que incluye una manivela dorada para el grifo, una mesada de lapislázuli y cepillo de dientes. El arquitecto Santiago Irurzun subraya que el baño es una extensión del diseño interior, en consonancia con la experiencia de alta gama del restaurante.
Integración con el entorno
En Alo's, en San Isidro, el baño se extiende hacia el restaurante, reflejando el concepto de disrupción y modernidad de su cocina. El diseño de Mazzinghi Sánchez combina elementos naturales como plantas con cemento alisado, creando un espacio único. El arquitecto Jorge Mazzinghi destaca el sistema de riego y luces LED que permiten el crecimiento de las plantas, cubriendo gradualmente las paredes.
El restaurante Águila Pabellón, ubicado en la antigua confitería del Zoo de Buenos Aires, ofrece baños que permiten apreciar el entorno. Los arquitectos de Grupo Abridor colocaron la zona de lavado de manos frente a las ventanas, brindando vistas del verde del Ecoparque y la Avenida Sarmiento. Los murales de animales y los sonidos de aves grabados del parque sumergen a los visitantes en el ambiente.
Consejos para baños instagrameables
Para baños instagrameables, Boullosa aconseja evitar mostrar el inodoro, prestar atención a la iluminación y no requerir grandes inversiones. El espejo ploteado como un carnet de un club de fútbol en la pizzería Cancha sirve como ejemplo de cómo los baños pueden generar complicidad con los clientes.
Una tendencia en crecimiento
Los baños han dejado de ser espacios olvidados y ahora son fundamentales para la experiencia gastronómica. Esta tendencia continuará creciendo, con los empresarios apostando por diseños innovadores y conceptos únicos que conviertan los baños en un destino en sí mismos.
