El Pan de Muerto Se Reinventa: ¡De Dulce a Picante y Hasta en Macarrones!
El emblemático Pan de Muerto, tradicional de las celebraciones del Día de Muertos, evoluciona constantemente gracias a la creatividad de chefs y panaderos. Este año, los sabores se vuelven más audaces y diversos, ofreciendo opciones que van desde lo dulce a lo salado, e incluso lo picante.
Sabores Inusuales: Dulce, Salado y Picante
En Fonda Garufa, el Pan de Muerto se reinventa con helado de canela, cajeta y mole, brindando una experiencia culinaria única. Sin embargo, para los puristas, el restaurante también ofrece la versión clásica, donde el anís y la naranja se fusionan con la mantequilla.
El uso de ingredientes salados y picantes también ha ganado popularidad. Un ejemplo es la propuesta de Pastelería Alcazar, cuyo Pan de Muerto relleno de mazapán añade un toque distintivo y original.
De Pan a Macarrón
La innovación trasciende el sabor. Nutrisa presenta el Macarrón de Pan de Muerto, un delicioso postre que combina la esencia del pan tradicional con la elegancia del macarrón francés. Los ingredientes clásicos como el anís, el azahar y el azúcar se fusionan en este pequeño bocado que se sirve con helado de yogur.
La Paneada: Una Fiesta de Sabores
La tradicional Paneada reúne a más de 20 panaderías para exhibir sus creaciones de Pan de Muerto. En la edición de este año, Elizondo destacó por su fiel recreación de la receta clásica, Maison Kaiser por su relleno de nata francesa y Garabatos por su exquisita combinación de sabores.
Frody se Suma a la Fiesta
Frody, la reconocida heladería, se une a la celebración con su helado de calabaza (Pumpkin). Este ingrediente, tradicional en la cultura irlandesa, gana protagonismo en las ofrendas y decoraciones mexicanas. Frody lo incorpora a su gama de sabores, ofreciendo una opción única para honrar a los difuntos.
“Teníamos muchas ganas de sacar un helado característico de noviembre. Estamos muy contentos de traer un poco de nuestras tradiciones a nuestro portafolio de sabores.” - Beatriz Rodríguez, directora general de Frody
